Как да изберем кокосово?

Как да изберем кокосово

Coconut - плодовете на палмово дърво, с размита кафява черупка и бяла плът. Това не е нищо друго освен семето на кокосова палма. В ежедневието той се нарича ядки, въпреки че от научна гледна точка кокосовият орех е вид. Това е не само вкусно, но и полезно. Учените са доказали, че постоянното използване на тези гигантски ядки, нормализира нивото на кръвната захар, така че може да лекува диабет от второ ниво. Богат на витамин Е, кокосово масло, ценен диетичен продукт, който помага да се предотврати развитието на атеросклероза и сърдечни заболявания. Кокосовият корен е естествен афродизиак: има положителен ефект върху здравето на жените и мъжете.

Името на плода идва от португалското soso, което означава "маймуна". Не е известно кой му е дал това име и с какво е свързано. Дали три петно ​​върху плода прилича намордници смешно животно, или любовни маймуни довели до него - това няма значение. По-важното е, че на практика няма човек, който да не харесва вкуса на кокос. Но статистиката продължават да упорито се твърди, че вероятността да купуват нискокачествени кокос в нашите супермаркети е приблизително 50%. Прекалено много, нали?

Какво да търсите при избора на кокосово

Има пет основни правила, Как да изберем узрели кокос, пресни и вкусни. Ръководени от тях, вие избягвате съдбата на купувачите, които са закупили тези 50% от плодовете, които споменахме по-горе.Тук те са:

1. Кокосът не трябва да има пукнатини, тъмни петна и мухъл. Мястото, където плодът е бил държан на палмово дърво (три очи), не трябва да е мек и да се натиска надолу при натискане - това показва разпадането на плода.
2. Купуването на кокосови орехи трябва да се ръководи от принципа на избор на диня - колкото повече тегло за този обем, толкова по-добре. Това е естествено, защото, за да падне от дървото, плодът трябва да е узрял и тежък. Това е зрял кокос, който попада сам по себе си без външна помощ. Между другото, черупката от различни плодове не се различава много по дебелина. Така че колкото повече тегло, толкова по-дебела е плътта.
3. Наличието или липсата на течност е лесно да се провери чрез разклащане на гайката. Колкото по-зелен е кокосовият орех, толкова по-рано е откъснат, толкова по-течна е в него. В природата, в процеса на узряване на плодовете, тази течност, която в ежедневието се нарича кокосово мляко, се превръща в пулп. В добре узрял кокос може да има много малко и слоят от целулоза трябва да е дебел. Но вие ще можете да проверите това само като откриете плодовете.
4. Колкото по-енергична е течността вътре в плода, толкова по-свежа е тя. Забелязва се, че ако попадението е глух, тогава външният вид на плода е непривлекателен. Такъв кокос не струва да се купува. Що се отнася до течността, тя е кокосова вода. Много хора погрешно го наричат ​​мляко. Всъщност млякото е продукт на преработката на кокосова пулпа.
5. Пулпът на узрялата гайка е лесно отделен от обвивката и има деликатна консистенция. Ако държи на слоя под черупката и е трудно, това означава едно - гайката е премахната зелена.

Как мога да разбера дали кокосовият е развален?

Когато избирате кокос, е важно да знаете признаците на развален плод. Това е, което трябва да ви предупреди:

1. Неприятна, отблъскваща миризма на кокосова вода - основен знак за развален плод.
2. Розово изглеждащата плът показва, че кокосовият вкус е ферментирал.
3. Месото е трудно да се остави от черупката, слоят е тънък и в кокосовата козина има много вода - плодът се отстранява от незрялото дърво.

Зелен или кафяв кокос: кой да избере

Разликата между зелен и кафяв кокос се състои само в степента на зрялост на плода. И двете са от едно и също дърво.

Зелен кокос

Зеленият кокос се отстранява от палмовото дърво шест месеца след цъфтежа. Черупката му е зелена, междинният слой на кашата е тънък и има много течност. Между другото, водата от незрели кокосови е много полезна. Тя се смята за най-здравословното питие в света. Нивото на неговия електролитен баланс е същото като това на кръвната плазма.

Кафяв кокос се отстранява след около 11-12 месеца и след известно време се изсушава на слънце. В плода има малко течност, но пулпата е много вкусна.

Кафяв кокос

Защо хората ядат кокосови орехи

Важно е да изберете правилния кокос не само защото вкусните плодове са само узрели плодове. Кокосът е много полезен за организма. Основните свойства на плода, чрез който човек го използва за храна, са изброени в началото на статията. Добавете към тях още няколко, не по-малко важни:

1. Кокос - един от малкото плодове, използването на които няма ограничения.
2. Плътта на плода бързо потушава глада. Това е много висококалоричен продукт. В нея има толкова калории, колкото и в пълноценна вечеря. А миризмата на кокос притежава способността да задоволява чувството на глад.
3. При повишени температури кокосовата вода може да се използва като антипиретик. По време на Тихоокеанските войни той дори се използва за кръвопреливане на ранени войници.
4. Постоянната употреба на кокосова течност помага да се лекуват някои бъбречни заболявания, да се премахнат камъните от тях, да се нормализира нивото на холестерола в кръвта и увеличава имунитета.Използва се и при лечението на болести, предавани по полов път.

Значи сега знаете как да изберете кокос. Остава само да желаете наистина да оцените ползите от използването му.