Как да изберем опушвална?
Как да изберем опушвална
Smokehouse - е включена в метален контейнер с лоста за храна, гориво и долната тава за мазнини и мазнини. Продуктите, разположени на скара, са изложени на дим. Благодарение на това храната получава уникален вкус.
Smokehouse не принадлежи към категорията на онези неща, които със сигурност трябва да са в къщата. Въпреки това пушените продукти са любими деликатеси. Можете да ги подготвите сами. Ще ви кажем как да изберете пушач според това къде и как ще го използвате.
Как да изберем най Smokehouse
По тип опушвална са електрически, газ и въглища.
Електрически пушачи се използват най-често в ежедневието. Емисията на дим в тях се генерира от специални нагревателни елементи. Избор на опушване, предпочитам универсално устройство, което може да бъде дим и продукти с висока и при ниски температури.
Използваното гориво в газ smokehouses скалите с вулканичен произход, загрява газовата горелка. В дома на една опушвач от този тип може да се намери доста рядко.
В пушенето с въглища пушенето е най-естественото. Използвайте сухо дърво или въглища като гориво.
За целите на пушенето се разделя на домашни и професионални. Последните имат по-внушителни размери, те са неподвижни, имат голямо натоварване.
По проект пушенето е стационарно и преносимо. За първото място е необходимо малко място в крайградската зона. Портативните (преносими) са идеални за придвижването им в природата. Те са лесни за монтаж, лесни за транспортиране, малки размери.
Чрез типа "пушене" пушенето също е подразделено: може да бъде студено, горещо, наполовина горещо.
Горещите пушени храни са изложени на горещ дим. Процесът на готвене трае от 40 минути до 2 часа. Този метод на пушене се подлага на продукти с ниско съдържание на мазнини, тъй като при високи температури всички мазнини се разтопяват. Липсата на приготвена по този начин храна - много кратък срок на годност - до 2 дни.
Студеното пушене е по-трудоемко. То трае от 10 часа до няколко дни. Продуктите са изложени на дим при температура от 15-25 градуса, за риба - до 40 градуса. Продуктите, приготвени по този начин, имат дълъг срок на годност.
Междинното е на пушене. За него в пушилни се използва допълнителна дюза. Температурата на дима е приблизително 50-60 градуса.
За материал и дебелина на стената . За производство на опушване използване на неръждаема стомана, топлоустойчива стомана, чугун. Чугуната е твърде тежка, високотемпературната стомана е с кратък живот, бързо изгаря. Най-приемливият материал е неръждаемата стомана. Дебелината на стените на един добър пушач трябва да бъде 1, 5-2, 0 mm.
Какво да се обърне внимание при избора на опушвална
За продуктите на коптите, а не варени да пушат, че те не се уреждат сажди, за предпочитане, като изберете опушвална, добре разгледайте някои от детайлите:
- Depth опушвална трябва да бъде достатъчна, за да Това, че между продуктите и горивото имаше много свободно пространство.
- Отвори за вентилация. С тяхна помощ е по-лесно да се поддържа необходимата температура.
- Капакът трябва да е достатъчно запечатан.
- Желателно е обемът на пушенето да не е много малък.
- За малките пушилни се изисква палет.
Какво прави опушващата камера по-добра
Хидравлично уплътнение. Той осигурява затягането на капака, създавайки допълнително ребро на твърдост и по този начин укрепва корпуса.
Добре е, ако пушенето е снабдено с термостат. Това устройство ще позволи равномерно разпределение на температурата, освободена по време на пушенето, в интериора. Също така няма нужда да наблюдавате подготовката на ястието.
Автоматично почистване на замърсители. Това е много удобна функция и е необходима по отношение на хигиената.
Комплектът трябва да съдържа грил, подложка за мазнини и капак. За тютюнопушенето - сменяеми ножове.
Най-добрият вариант за пушене е мобилен за студено пушене. Дебелината на стените на такова устройство е 1, 5-2 mm.
За повече съвети за избора на Smokehouse
Така че, когато се вземе решение за вида на пушач, моля, обърнете внимание на следните подробности, които са важни от гледна точка на функционалност:
- Материалът на строителството на Smokehouse, а дебелината на стените на продукта.
- Вид гориво.
- Изтегляне на обема.
- Наличие на температурни сензори.
- Наличие на воден печат.
- Наличие на различни режими на работа.
- Функция за автоматично почистване.
- Наличието на рафтове.
- Гаранция, предоставена от производителя.
Цена за умивалници
Този параметър се определя от марката на производителя, производствения материал и функционалността. Разбираемо е, че пушенето на известен производител ще струва повече.Устройството от неръждаема стомана също е по-скъпо от това на друг материал. Колкото по-функционална е пушенето, толкова по-висока е цената. Опитът обаче показва, че не можете да запишете доброто. Основното нещо е да получите за парите си такава пушеща камера, която ще позволи да се обработват продукти без да се нарушава технологията.
