Как да се готви тюрлюгювеч?

Как да се готви тюрлюгювеч

Какви други руска кухня може да се похвали с такава комбинация от отличен вкус, аромат и лекота на подготовка? Само един кошмар. Супата не само удовлетворява, така и полезна. Богат бульон помага за трайно запазване на сили и членове на различни презареждане солеността и подправки подобряват храносмилането.

От строга рецепта, как да се готви един тюрлюгювеч, всъщност, не съществува. Съставът и съотношението на съставките могат да бъдат произволни. Тя остава непроменена, само 2 параметъра: гъста консистенция на крайния продукт и неговото сладко-солен вкус.

Съдържанието на статията

• Solyanka месо
• Solyanka риба
• Soljanka гъби
• Soljanka зеленчуци

Solyanka месо

Месо тюрлюгювеч в противен случай се наричат ​​отбора. Може би защото на подготовката си за находчиви жени използват никакви продукти, които ще намерите в хладилника - от негодни за късчетата маса на наденица на забравените на дъното на туршията на буркан.

Добър супа за halophytes включва говеждо кост на мозъци, отлично - в езика говеждо и доста луксозни - смес от кости говеждо месо от пушено месо: свинско месо, колбаси, пушени опашка, ловни колбаси, пушени ребра. Главното условие за готвене на месо нарязани равни филийки, а след това се придвижвате тя ще се държи правилно и варени в същото време.

За да подготвите най-простата месо засолена сьомга, ще ви трябва:

• 2-2, 5 L бульон - 500 г кости говеждо
• 300 гр пушени всички
• 4 лук,
• 4 обелени туршии, 50 грама на доматено пюре (или 200 г домати)
• 30 г каперси,
• бахар, дафинов лист, сол.
• Измийте костите, изсипете вода и гответе бульон.

1. Нарежете лука на малки кубчета и изпържете в растително масло, докато не стане ясно.
2. Добавяне доматено пюре на лук (или пюре да каша домати) и след това сместа на тих огън в продължение на 5-10 минути.
3. Сложете печено във врящата бульон и нарязаните осолени краставици.
4. Нарежете тънки пушени сламки, леко запържете и ги изпратете на тиган.
5. Добавете подправките. Кук супата за 10-15 минути.
6. Преди да изхвърлите огъня, поставете каперсите в тигана.
7. Преди да сервирате, добавете заквасена сметана, пресни билки, лимонови резени и маслини към подготвената чиния.

Опитни готвачи имат няколко тайни за това как да подготвят правилно един миг. За да опитате ястието е по-наситено, използвайте минимум 3 вида месни продукти. Кук супата в тенджера с дебели стени и за предпочитане в карфиол. Така че той ще се подобри. И не забравяйте, че на следващия ден ще се получи само по-добро, така че не се страхувайте да готвите с марж.

към съдържанието ↑

Solyanka риба

някоя прясна риба е подходящ за подготовката на този сорт на halophytes, не малки и не много кльощава. В идеалния случай е по-добре да се вземат 2 различни вида, например пъстърва и сьомга. Доматната паста не трябва да се добавя към рибата соянка, в противен случай тя ще "убие" целия аромат. Но лимонов сок, напротив, приятно ще обиди вкуса на рибата.

ще трябва:

2-2, 5 L бульон - 600 грама прясна риба

• 2 лук,
• 4 обелени туршии,
• 1 средно морков,
• 30 г каперси,
• 1/4 лимон,
• сол, дафинови листа.
• Отстранете филетата от рибата и ги нарежете на филийки.

1. Кучете риба от главите и костите на рибите.
2. Нарежете лук и моркови и ги запържете в олио.
3. Поставете рибените филета, запържете и нарязаните краставици в тенджера. Добавете лимонов сок и дафинов лист. Напълнете всичко с горещ бульон, подправете го със сол и гответе за 15 минути.
4. В рамките на 2 минути. докато сте готови, добавете каперси.
5. Готови сте да сервирате супа с маслини и зеленчуци.

на съдържанието ↑

Гъба Solyanka

Гъбата гъби може да се приготвя от пресни, сушени или консервирани гъби. И е по-добре да се превърне в "екип", т.е. да се смесват всички разновидности на "шапка", които се намират в къщата.

Рецепта Salsola пресни гъби

2-2, 5 L бульон - 500 г фунги (гъби, или смеси от дърво)

• 2 средни лук,
• 3-4 обелени физиологичен краставица,
• 50 грама доматено пюре (или 200 грама домати),
• сол, сладки пиперки, дафинови листа.
• Сложете бульона за гъби и го напънете.

1. Готвени гъби нарязани на ленти.
2. Накълцайте лука върху растително масло. Добавете доматена паста към нея и къкри на малък огън за 5-10 минути.
3. В кипящия бульон свалете печените краставици и печени краставици. Добавете подправките. Кук за 10 минути.
4. Поставете гъбите в тенджера, пригответе супата за варене и изключете огъня.
5. Преди да сервирате, запълнете сместа с кисело мляко, накиснете лимон и зелените.

За да подготвите истинска смес от сушени гъби, е желателно да ги смесвате с буркан сол. В противен случай, вкусът на приготвената супа няма да стане достатъчно остър.

Към Salsola ще трябва:

2-2, 5 L бульон - 50 г суши гъбична

• 200 г физиологичен разтвор гъбички
• 3 средни лук,
• 4 обелени физиологичен краставица,
• 50 грама доматено пюре (или лек сос),
• 30 г каперси,
• сол, сладки пиперки, дафинови листа.
• Изсушените гъби се накисват за 1-1, 5 часа във вода, след което се вари до варене.

1. Пробийте бульона и отново го поставете в огъня.
2. Варени и осолени гъби, нарязани на ленти.
3. Запазете лук в растително масло. Добавете доматената паста към него и сместа се къкри на малък огън за 5-10 минути.
4. В кипящия бульон, свалете печено, гъби, краставици, дафинови листа, черен пипер. Кук за 10 минути.
5. В рамките на 2 минути. докато сте готови да ги поставите в папагалите.
6. И идеалният вариант на солена салата за гъби е "сглобен". За подготовката му ще трябва:

2-2, 5 L бульон - 50 г суши гъбична

• 100 грама физиологичен разтвор и кисели гъби
• 4 обелени кисели краставици
• 50 грама на доматено пюре ,
• 2 лука,
• сол, сладки пиперки, дафинови листа.
• От сухите гъби подгответе бульона, разтеглете го и го поставете на огъня.

1. Солени, мариновани и варени гъби, нарязани на ленти.
2. лук и доматена паста, които са безопасни за растителното масло.
3. Сложете нарязани краставици, гъби, картофи и подправки във врящата бульон. Кук за 10 минути. В края на готвенето добавете каперси.
4. Ако по време на готвене смятате, че супата не е достатъчно дебела, добавете малко ориз към нея. Не пълнете чашата с картофи или юфка. Тези продукти само ще развалят чинията. Ако в хладилника няма кисели краставички, те могат да бъдат заменени с кисело зеле.

към съдържанието ↑

Soljanka зеленчуци

За тези, които се придържат към строга диета, особено важни правилните обяд - горещо и доста питателна. Зеленчукова смеска - подходящо за всички параметри. Задоволителен, вкусен и умерено калоричен.

Как да подготвим парче зеленчуци? Трябва да се осолява, лук и доматено пюре или домати.Всичко останало - по Ваша преценка.

Каним ви да опитате тази рецепта:

1 малка зелка,

• 2 средни лук,
• 1 голям морков,
• 2 без кожа солени краставици,
• корен от магданоз, 50 грама доматено пюре,
• 2 супени лъжици. гранулирана захар,
• 2 супени лъжици. брашно,
• 50 г каперси,
• 100 грама твърдо сирене.
• Замятайте зелето, изсипете вода и къкри на малък огън, докато не го приготвите.
• Нарязан лук, моркови и корен от магданоз, поръсете с растително масло с доматено пюре. Добавете към тях кубчета с кубчета. Поставете брашното. Продължете още 1-2 минути. и извадете от топлина.

1. Поставете варенито в тиган със зеле. Добавете сол, захар, черен пипер и каперси. Запържете още 15 минути.
2. Поставете чинията в годни за фурна ястието, поръсва се с настърган кашкавал, поръсва се с масло и я поставете във фурната за 10 минути.
3. Към готовата сметана, сервирайте маслини и зеленчуци.
4. Бон апетит!