Как да се готви желе?
Как да се готви желе?
Kissel се счита за една от най-вкусните и здравословни напитки. Много деца го обичат, толкова щастлив да се пие желе у дома, в детска градина и училище. За съжаление, с възрастта, хората започват да се пренебрегва тази напитка: те рядко се готви себе си и да си купи готов в магазина. Повечето възрастни не знаят или не помнят как да се вари желе.
Подгответе ароматизирана напитка за дъвчене, просто, този процес не отнема много време и усилия. Основното нещо е да следвате прости препоръки.
Съдържанието на статията
- Правилното желе
- Плодове и ягодоплодни желе
- Растителни желе
- Мляко желе
- шоколадов пудинг
- овесена каша
Правилното желе Традицията на варенето и пиенето на целувка има дълга история. Днес тази напитка е много различна от предшественика си. Modern желе течност, тя може да се пие, и се готви на базата на нишесте. Преди това, в продължение на много векове, пудинг е дебел, той яде и не квасен зърнени култури. На първо място - от овес. От думите "кисело", "кисело" дойде името на напитката.
кликнете върху изображението, за да уголемите
Днес, независимо от промените на формулата, пудинг е чудесна напитка.За да го подготвите, имате нужда от 2 компонента - течност и нишесте. Течността може да вземе вода, мляко, сироп, сок, вливане, отвара. Напитката се вари на базата на разнообразни храни: плодове, плодове, зеленчуци, билки, мляко, шоколад, овес, както и много други.
Размерът на нишесте зависи от това колко дебелина трябва да бъде желе.
Плътността на желе
Течен | ||||||
Средна |
дебелина |
Размерът на нишесте на литър течна | ||||
30-35 грама |
1 супена лъжица |
45-60 грама |
2 супени лъжици лъжица |
75-90 грама |
3 супени лъжици |
Advanced в напитката могат да бъдат поставени захар, сол, ванилия, канела, лимонена киселина. Последното позволява да се поддържа ярък цвят и аромат желе, което се разрежда със студена вода в размер на 0, 2, 1 грам на услуга и е свързан към напитката. |
За да се получи вкусно желе, по време на процеса на готвене трябва да се следват прости правила:
Не варете на напитката в алуминиев съд. По-специално това се отнася за плодово желе, те могат да променят цвета.
- Първо, трябва да ври течността, и след това се разрежда със студена вода нишесте и комбиниране на съставките заедно. Предварително готвя нишестето не е: не е разтворим в течността, така че бързо се утаява.
- Единична нишесте трябва бързо да се въведе в течността с разбъркване желе.
- Не можете да пиете за дълго време. Той става течен. Дебела желе струва малко възпаление, като се разбърква непрекъснато, на средна температура (около 1 минута).Готови за пиене, трябва незабавно да излее резервоарите, предварително накиснати в студена вода, и да се охлади. Течно или средно дебело желе е достатъчно само да доведе до възпаление. В зависимост от предпочитанията на домакинята, можете да я поставите на масата и да пиете топло, да го охладите и да го поднесете на студено.
- За да се предотврати образуването на филм, е необходимо да се поръси със захар повърхността на напитката.
- Обикновено съвети за правилното готвене на желе, ще помогне да се подготви отлична напитка. Домакинята може да избира от огромен брой рецепти опцията, която ви харесва, и да започнете да работите.
към съдържанието ↑
Плодове и ягодоплодни желеПрекрасна желе може да се направи от всеки плодове и горски плодове, по-добре е да изберете тези, които имат ясно изразен вкус и аромат, или за да се свържете няколко вида продукти. Най-често се използват боровинки, малини, череши, боровинки, касис, ябълки, лимони, портокали. Можете да вземете както пресни, така и замразени плодове и плодове. Добро желе се получава от конфитюр, но за да се запази цвят и вкус, трябва да поставите в напитката лимонена киселина.
Червени боровинки
Една от най-известните и любими напитки е червеното желе. За да го направите, ще ви трябва:
вода - 4 чаши;
- пресни боровинки - 1 стъкло;
- гранулирана захар - ¾ чаша, без плъзгач;
- картофено нишесте - 2-3 супени лъжици (точната сума зависи от това колко дебела трябва да бъде напитката).
- Червена боровинка, изплакнете я и я изплакнете с топла вода. След това стиснете сока и го поставете на хладно място.
Не изхвърляйте Mezgu. То трябва да се напълни с гореща вода (вземете 3 чаши), варено и внимателно филтрирано. Кожите могат да бъдат изхвърлени.
Загрейте отново бульона, добавете захар. Едновременно разтваряне на нишестето в студена вода (1 стъкло). Полученият разтвор бързо се изсипва в бульона и довежда всичко до кипене. Извадете желето от огъня. След като напитката леко се охлади, изсипете сока в нея. Кисел е готов.
За да предотвратите образуването на филм на повърхността, поръсете напитката със захар. Kissel може да се пие със сметана, мляко или без добавки.
Желязо от лимон
За да приготвите 2 порции напитка, трябва:
вода - 300 ml;
- лимон - голям, 1 брой;
- гранулирана захар - ½ чаша (количеството е приблизително, тъй като захарта се добавя към вкуса);
- картофено нишесте - 2 супени лъжици без пързалка;
- захар на прах, ванилова захар и сметана - за декорация.
- Първо, изсипете ястията и изцедете сока от лимон, след това сверете водата, 200 мл, сложете захарта, изсипете ястието и гответе заедно за 10 минути. Изцедете получения сироп, комбинирайте със сок и разбъркайте.
Поставете отново на пожара. Докато течността се нагрява, разрежда се нишестето във вода, 100 ml. Изсипете разтвора внимателно и бързо в сиропа. Непрекъснато разбърквайте напитката. Веднага след като желето кипи, готова е.
Питието се оказва вкусно и ароматно, пие топло и студено. Охладената целувка е по-лесно смилаема. Ако желаете, може да бъде украсена със сметана, бита със захар и прах. Дебелата напитка е по-удобна за пиене чрез тръба.
на съдържанието ↑
Зеленчукови желетаЗеленчуковото желе е по-малко популярно, но не и по-малко от плодовете и ягодоплодите по вкус и полезни свойства. За да се подготви напитка употреба моркови, тиква, цвекло. Оригиналното желе е получено от киселец и ревен. За да подобрите вкуса на зеленчуците, можете да добавите плодове и плодове.
Тиквено желе
За приготвяне на напитка се изисква:
Тиквено - обелени, без кожи и семена, 100 g;
- Портокалов сок - 200 ml;
- картофено нишесте - 1 супена лъжица;
- Захар - сумата зависи от предпочитанията на домакинята и наличието на захар в портокалов сок.
- Изсипете тиквата и я смилайте в състояние на пюре. След това комбинирайте тиковото пюре, портокалов сок (оставете нишестето около 30 мл) и захарта. Поставете сместа на огън и го варете.
Нишестето се разтваря в 30 ml студен сок и се изсипва в тенджера, като се разбърква непрекъснато съдържанието. Накарайте напитката да заври и извадете от топлина.
Kissel трябва да бъде поръсена със захар и можете да го украсите с оранжеви филийки. Желателно е да се охлади напитката, след това тя ще придобие по-интензивен вкус.
до съдържанието ↑
Млечно желеМлечно желе е вкусен десерт с деликатен аромат. За подготовката му е необходимо:
мляко - 1¼ литра;
- гранулирана захар - 125 g;
- нишесте - 2-3 супени лъжици (по-добре да се използват царевица, ще омекоти вкуса на напитката и няма да се отрази на цвета, като пудинг мляко непрозрачен);
- Екстракт от ванилия - 2 капки.
- Вземете 1 литър мляко и го загрейте. Трябва да сме сигурни, че млякото няма да избяга. След това добавете захар и екстракт. Разредете нишестето в ¼ чаша студено мляко и го комбинирайте с кипяща течност. Когато желето кипи, незабавно го извадете от топлината. Пийте можете да пиете топло и студено.
на съдържанието ↑
Шоколадово желеТова е гъста и богата напитка. За десерт ще ви трябва:
мляко - 1 литър;
- шоколад - всякакъв, 200 g;
- гранулирана захар - 150 g;
- картофено нишесте - 6 супени лъжици;
- сол - 1 щипка;
- Екстракт от ванилия - 2 капки.
- Първо, решетката на шоколада е голяма. След това кипете 900 ml мляко, добавете към него захар, сол, ванилов екстракт и шоколад. Сварете масата и гответе, разбърквайте, докато шоколадът се разтвори.
Разтворете нишестето в студено мляко, 100 ml, изсипете разтвора в тенджера, разбъркайте добре. Веднага щом се вари, веднага извадете от топлина. Необходимо е веднага да се налива желязото върху резервоарите, защото бързо се уплътнява.
на съдържанието ↑
Овесени ядкиЕдна истинска класическа напитка е овесена каша. Начинът, по който е приготвен, се различава от посочените по-горе рецепти. Кисел е произведен на квас без използването на нишесте. Овесено брашно е известно с отличния си вкус и лечебни свойства. Съставът на желето е богат на лизин, триптофан, лецитин, холин и метионин - важни и незаменими аминокиселини.
За да приготвите напитката, трябва:
овесена каша - 1 кг (можете да вземете люспи от овесена каша);
- кефир - 500 g;
- вода;
- захар, сол, конфитюр, канела, карамфил, масло - под вкуса на любовницата.
- Вземете трилитров буркан и изсипете кората, след това добавете кефир и топла преварена вода. Последният трябва да поеме толкова много, колкото е необходимо, за да запълни буркана до врата (оставете на ръба около 4 см).
Поставете сместа за ферментация в продължение на 1-2 дни.
Готовата маса да се филтрира. За да направите това, подходящ е шлайф с отвори с диаметър около 2 mm. Тортата може да бъде изхвърлена, за тестото е необходима само течност. Изплакнете овеса по-удобно на малки порции, поливайте и разбърквайте добре. В резултат на това трябва да остане течност, която е 3 пъти по-голяма от първоначалната инфузия.
Оставете течността отново да се разхождате за 16-18 часа. В резултат на това инфузията трябва да се ексфолира: ще има течност отгоре и ясна утайка отдолу.Това е концентрат от овес. Това ще бъде основната съставка за правенето на желе.
За да получите 1 порция напитка, достатъчно е да вземете 1 супена лъжица концентрат, 250 мл вода и да ги свържете. Получената смес трябва да се загрее до малък огън. Масата трябва да се разбърква постоянно, за предпочитане дървена лъжица. След варенето, желирайте за още 5 минути.
Използвайте kissel е по-добре в топла форма, ако желаете, можете да добавите сол, масло, захар, канела или карамфил.
Овесената дръжка може да бъде приготвена с опростена рецепта. За да направите това, вземете половин пакет овесени ядки, изсипете го с вода 4-5 см над зърнените храни и оставете за кисел за 2 дни. Получената инфузия се филтрира и кейкът се изхвърля. Течността трябва да се постави върху огъня и да се вари, като се разбърква постоянно. Щом се появят първите мехурчета, желето е готово.
Ястието може да се консумира топло и студено, с мляко, конфитюр, плодове и ядки.