Как да готвя кюфтета със сос?
Как да готвя кюфтета със сос?
Всяка домакиня от време на време се опитва да порови дома си с нещо вкусно. Но просто няма достатъчно време да създавате кулинарни шедьоври ежедневно. Ето защо, опитен жена в арсенала винаги са няколко варианта за месни основни ястия, които ще се харесат не само съпруга си, но също така и за децата. За да се насладите и малък, стар и за обяд или вечеря, което трябва да знаете как да се готвя кюфтета с сос - че от това, което няма да даде всеки един човек. Ароматни, нежни кюфтета с дебел доматен сос, млади гъби или сметана - това е удовлетворяващо решение за голямо семейство.
Съдържанието на изделието
- Как да приготвим мляно месо за кюфтета?
- Полуфабрикати за замразяване
- Печене
- доматен сос за кюфтета с лук, моркови и заквасена сметана
- гъбен сос за кюфтета със сирене сос
- кюфтета със сос от сметана
- Готварство Съвети
курс , кюфтета с сос не може да се нарече основен ястие в бързаме, ако ги готвя всеки път от нулата. Но хитър стюардеса плесен kolobochki месо с ориз в едно хранене, и заклани цяла рафт на фризера като полу-домашно.
В тази статия ще бъдат дадени няколко рецепти. Самите кюфтета са направени за всички по една схема. Какво е необходимо за това?
Как да подготвим мляно месо за кюфтета?
За да залепите 150-170 месни топки, трябва да купите 500-600 грама говеждо и свинско месо. За повече нежност, можете да добавите една пилешка гърда или пясък 100-150 грама свинска мас. Преминете месото през месомелачка, добавете 2-3 големи лука, 6-7 скилидки чесън и няколко парчета бял хляб, напоени с мляко.
Получената маса от месо трябва да се месят добре с ръцете си или отново, за да преминете през месомелачка. След това вареният ориз се поставя в него. Основното нещо е да не го заварявате докрай, но го оставете леко твърдо. Необходимо е при готвене кюфтета да не се превърне в бъркотия.
За пореден път, всичко се разбърква, след което добавете едно яйце на вискозитета на мляно месо и сол и черен пипер. Тук, разбира се, количеството подправки зависи от вкуса на всяка домакиня. Някой има няколко малки щипки, а друг излива супена лъжица. Независимо от това колко е решено да се поставят сол и черен пипер, е необходимо те да се смесват постепенно и на малки порции. Всичко е смляно.
на съдържанието ↑Полуготови продукти за замразяване
Сега таралежите правят свои собствени. Че те не се разпадат по време на готвене, защото всяка топка месо отнема малко - една десерт лъжица с пързалка. Продължава процесът на свиване на колоките. Когато една порция е готова и това е около 25-30 парчета, тя се оставя настрана и пристъпва към формоване на топки за замразяване.
Готови кръгли кюфтенца, поставени върху равна повърхност за 25-30 неща (по-малко или повече - колкото искате) и сложи във фризера за един час, така че те са малко "грабна". Основното е да им се осигури разстояние една от друга, за да се избегне прилепването им. Веднага след като месните топки се замразят, те се прехвърлят в специални гъсти опаковки за замразяване с ключалка за многократна употреба.Това е всичко. Кюфтетата отиват на рафта на фризера, за да чакат часовете си.
към съдържанието ↑Печене
Сега се премести в по-рано изоставени таралежи. Извадете брашното, то пресее с чинийка, с вдлъбнатина (2/3 чаша достатъчно точно) и сривове той kruglyashi от всички страни, и след това се изпраща на зачервяване предварително загрята тиган с олио. Когато те са препечени от едната страна, те се преобръщат в другата и се държат средно пожар за още 3 минути. Не сол! Ще бъде по-късно.
Мини котлети от месо се препечават и домакинята се обръща към сос за готвене. Първо можете да разберете най-простата рецепта.
към съдържанието ↑доматен сос за кюфтета с лук, моркови и заквасена сметана
Вземете половин чаша доматен сос (кетчуп) и един буркан с крем, с тегло 200 грама, и ги смесват в дълбока купа, добавете малко сол и черен пипер, но след като пречат на получената маса и се оставят настрани.
Сложете един голям морков на малка ренде и нарязайте голяма глава лук в малки кубчета. Fry не е необходимо, те веднага се излива в 3-кварта тенджера и внимателно се поставя на върха на розови таралежи.
Сега цялата красота се излива равномерно с домати-заквасена сметана и добавете студена вода. Не е необходимо да се излива много течност, тя ще бъде достатъчно, за да кюфтета почти изчезнали под него. Водата се излива много внимателно, опитвайки се да не падне върху топки месо, или струя може да ги унищожи, като за пържене, след като те не преди края на скрейпи. Не забравяйте да опитате получената смес и ако е необходимо, dosalivayut.
Включване на среден огън и донесе всичко да заври и след това да се готви на слаб пламък таралежи в сос за половин час или малко повече.Пет минути преди края на готвенето поставете в панирано лаврово листо и няколко грах. За да направите соса гъста, можете да разредете 2 супени лъжици брашно в топла вода, докато бучките се разтворят напълно и го добавите към вкусното месно деликатество. Веднага след като всичко се вари и се приготви за няколко минути, газът се изключва.
Между другото, това ястие е добре да се подготви и в многообразие. За да направите това, трябва да поставите всички съставки в купата и да настроите времето за час или малко повече.
Любителите на природата могат да заменят кетчупа с пресни домати в количество от 2-3 парчета. Кожата се отстранява, семената се отстраняват и плътта се изсича или раздробява с блендер.
към съдържанието ↑Гъби за сос и сос
Лесно се приготвят вкусни кюфтета със сосове от шампанско и кремообразно сирене. Лук с моркови тук също ще са необходими в същото количество и нарязани по същия начин.
На нагретия тиган (без масло) се разполагат гъби. Фино нарязани не си заслужава, защото те губят много в масата при пържене. Затънете ги в продължение на 20 минути, докато цялата вода се изпари от тигана. От време на време гъбите се обръщат. Не сол!
Сега добавете лук и моркови към гъбите и непрекъснато разбърквайте, запържете още 5 минути. Зеленчуците трябва да са леко кафяви, но да не се изгарят.
Получената смес е поставена на дъното на саксията, таралежите са поставени на върха, напълнени с вода, подправени и поставени на средна топлина. След кипене, газът се редуцира и готвене за 30-40 минути. Някъде в рамките на една четвърт от часа се натрупва 100 грама разтопено сирене върху фин ренде и се разстила в тиган. Тя трябва напълно да се разтвори до края на готвенето. Листа на залива, сладък пипер и други подправки - ако желаете.Можете да сгънете съда с брашно, както е описано в предишната рецепта.
За пикантност се разрешава вкусът на соса да се разрежда с фино нарязани кисели краставички. Основното нещо е да не се разбиват основните бележки за сирене-гъби. Това ще е достатъчно за един малък зеленчук.
Този вкусен не само готви на печката, но и се задушава в mulvatark. Направете всичко в една и съща последователност, като увеличите само времето за готвене с 30-40 минути.
към съдържанието ↑кюфтета със сос от сметана
Това деликатес - таралеж със сос от сметана 20% мазнини. Как да го направя? И тук няма нищо сложно.
Когато лукът с моркови и кюфтета вече лежат на дъното на тигана, те започват да създават кремообразен сос. На нагретия тиган (без масло) се разстилат 250 грама брашно и при ниска топлина, като се разбърква непрекъснато, задъхвайки го. В крайна сметка, тя трябва да придобие кремаво нюанс, след което се разрежда с топъл крем (400-450 ml) и продължава да гори при пожар. За да се разглобят всички парчета, те не спират да се намесват в шпатула. Веднага след като сместа започна да се сгъстява и се вари, добавете още малко крем, дайте ги на топло и изключете газта.
Сега можете да излеете получената смес в тенджера до таралежите. След като добавите малко вода, през целия сезон по ваш вкус и гответе за 30-40 минути. В хода на готвенето трябва да погледнете колко сос кипва. Ако това се случи, тогава трябва да добавите малко крем и вода, не забравяйте да добавите малко повече към чинията. Бели листа, сладък пипер - ако желаете.
Между другото, няма да е излишно в този сос разтопено сирене. Той ще даде по-кремаво вкус да се готви със соса и кюфтетата, също така последователността по-дебел, ако изведнъж се изисква.
Ако искате да приготвите такова ястие в мулти-маркера, трябва да увеличите времето за готвене с поне половин час.
на съдържанието ↑Съвети за готвене
- Сред трите рецепти, втората не е подходяща за деца, където използват гъби. Такива храни са вредни за тялото на детето, защото остават в храносмилателния тракт за много дълго време, което още не е узряло за такъв тежък товар. Гъбичката сос може да се използва от деца на 7-годишна възраст. Всичко останало може да се даде на бебета, след като замени кетчупа в първата рецепта за домати.
- Части от 30-35 броя обикновено са достатъчни за семейство от по четири за три пълноценни ястия на обяд или вечер. Все пак, трябва да се признае, че това спестява значително време за работеща жена или супер-натоварена млада майка с малко дете.
- Когато следващия път хазайката реши да подготви нова част от чинията, достатъчно е да се размразят кюфтетата предварително, да се изцеди водата и да се направят необходимите подготовки за соса. Колко време ще отнеме? Максимум час. И цялото семейство ще бъде пълно и щастливо!
Възможно ли е да се сравнят ползите от домашна храна с полуготови продукти? Разбира се, сравнението ще бъде напълно неточно. И колко хубаво е да чуете: "Мамо, дай ми малко повече от тази сладка!"
