Как да украсим детска торта със собствените си ръце?

Anonim

Как да украсяте детска торта със собствените си ръце?

всяко добро домакиня мечтае да стане магьосник и кулинарно чудо за децата си, да се готви вкусна торта и да го украсят оригинал. Колкото по-интересен е десертът, толкова повече радост и удоволствие причинява.

Съдържанието на статията

  • Декорации за торта
  • Лепила, марципан, бяла ружа
  • крем и крем
  • Плодове, плодове и желе
  • Шоколад и бонбони

Декорации за торта

Има много опции за декориране на детска торта със собствените си ръце. Обикновените препоръки не се губят и избират най-доброто:

  • Трябва внимателно да се замислите какво ще бъде десертът, неговият състав, външния вид. Можете да украсите тортата с магически модели, страхотни цветя, забавни анимационни герои. С помощта на ядливи декоративни елементи един прост десерт може лесно да се превърне в истински замък, състезателна кола или спален дракон. Избирайки правилния вариант, трябва да вземете под внимание желанията на детето.
  • Важно е да се оцени сложността на проекта и вашите собствени силни страни. Необичайни съставки, непознати начини за регистрация, нови рецепти е по-добре да опитате предварително, за да не се разочаровате от вкуса и външния вид на приготвеното ястие.
  • Трябва да изчислим времето, необходимо за дизайна на десерта. Украсата на тортата може да отнеме от 15-20 минути до 2-3 дни. По-лесно и по-бързо е да украсите ястие с пудра захар, готов прах, настърган шоколад. Най-трудно и отнема много време дизайнът на асизирането.
  • Струва си да се има предвид броят и цената на съставките. За да създадете кулинарен шедьовър, често се изискват скъпи продукти. За декориране ястия с помощта на плодове, зеленчуци, ядки, конфитюр, желе, крем, сметана, пудра, завършен на прах, какао, заледени, пудра захар, марципан паста, бяла ружа, шоколад, бонбони и много други. По-добре е предварително да знаете дали гостите имат някакви алергии към определени храни.
  • При избора на съставки за украса, че е желателно да се вземе предвид тяхната съвместимост с shortcakes:
    • за бисквитите са добри бита сметана, кремове, особено масло, както и плодове и ягодоплодни, варено кондензирано мляко и шоколад покритие;
    • за извара и кисело мляко е по-добре да изберете пресни плодове, плодове и ядки, сметана;
    • пясъчната торта може да бъде допълнена с протеинов или маслообразен крем, конфитюр, варено кондензирано мляко;
    • Пенките и пчелните торти се комбинират с варено кондензирано мляко, ядки.

Не е нужно да бързате и да се притеснявате за дизайна. Увереността в способностите и въображението им ще помогне да се подготви истинска детска торта.

към съдържанието ↑

Лепила, марципан, бяла ружа

Лепила, марципан, бонбони, са идеални за украса на детска торта. Можете да ги направите от пластилин. Готовите фигури и предмети се оказват ярки, реалистични и като деца.

Подгответе масата за леене просто. Най-труден етап на работа е създаването на предмети и фигурки. Колкото по-малки подробности, толкова по-тънки и по-сложни са работата на домакинята.

Мастика

Основата на мастика е пречистената на прах захар. Основната липса на тегло - тя се втвърдява при сушене, така че готовите декорации са по-подходящи за декорация, отколкото за храна. За да ги изядат, те ще трябва да гаснат.

Най-често използваният мастик е 2 вида: мляко и желатин.

Млечните продукти са по-лесни за работа, бавно изсушават, но имат жълтеникав цвят. За да се приготвите, трябва да вземете в еднаква степен захар на прах, сухо и кондензирано мляко със захар. Смесете всички съставки, докато се получи хомогенна маса, подобна на пластилин. Ако имате нужда от цветна мастика, крайната маса се разделя на части. Във всяко парче добавете цвета си на храна и го разбъркайте, докато се получи равномерен цвят.

Желатиновите маски са по-трудни за приготвяне, но имат бял цвят. Въз основа на него можете да направите много пастелни тонове, като например светло розово или синьо. Трябва да се накисва 10 г желатин в 10 л вода в продължение на 40 минути, след това се нагрява подути маса във водна баня и се охлажда. В охладения желатин добавете на малки порции 900 г захар на прах, разбъркайте масата до хомогенност. Ако е необходимо, оцветете мастика с бои.

Украсете тортата по-добре преди да сервирате, защото при съхранение в хладилника орнаментите могат да се наситят с влага и утайки. Лепила страх от вода, се топи, така че трябва да се положи на допълнителен слой на възглавница-масло крем, шоколад, марципан или кондензирано мляко. Така че масата пада на флора, изсъхва, но остава мека.

За да създадете бижута, нанесете мастика на слой и поръсете с прах, след което изрежете необходимите елементи. Удобно е използването на шаблони. Ако масата се придържа към ръцете ви, трябва да добавите малко захар на прах. За да направите триизмерна фигура, трябва да откъснете парче от желания обем и да го формовате, както от пластилин. Ако декорацията се състои от няколко части, лепийте частите заедно, навлажнени с вода.Готовата фигура трябва да се изсуши и да се съхранява на сухо място, за предпочитане в плътно затворена кутия.

Фигурата показва как да направите роза. По същия начин можете да направите и други цветя.

Щракнете върху картинката, за да уголемите

Ако трябва да покриете тортата напълно, мастика трябва да се търкаля в тънък слой с дебелина около 5 мм. Диаметърът на обработвания детайл се изчислява по формулата: диаметър на тортата + 2 височина на кекс + 5 см резервни части. Покрийте тортата с подготвен слой, внимателно изгладете горната част първо и след това страните на продукта. Под собственото си тегло, мастика ще се простира, слоят ще стане по-тънък. Ако се появят гънки, повдигнете ръба на детайла и го спуснете, гладейки страничната повърхност от горе на долу. Подравнете ръбовете на шева, изрежете ги с нож или ножици.

За да се направи смола гланц може да се покрие със смес от мед и водка в съотношение 1: 1

Останалите паста увити в хартия или фолио пергамент така че да не се втвърди. Съхранявайте го във фризера за не повече от 2 месеца или в хладилника за не повече от 2 седмици.

Как да видеоклипове, как да се украсяват торта с мастика:

бяла ружа

За да работите с маджун от бяла ружа, бяла ружа или въздух суфле, е по-лесно, отколкото с конвенционалните цимент. За готвене, вземете 100 грама въздушно marshmallow, за предпочитане бяло, добавете 2 супени лъжици вода, нагрявайте масата в микровълнова фурна, като разбърквате 2-3 пъти. Marshmallow трябва да се увеличи в обем няколко пъти, докато е невъзможно да се прегрява и оставя бучки. Еднаква маса, за да излезете от фурната, добавете 200-250 g захар на прах и разбъркайте. Важно е да не прекалявате с прах, така че орнаментите да не се пукат. По-добре добавете малко. Когато мастикът става като тесто, той трябва да бъде увит във филм и да остане на студено в продължение на 2 часа.

Ако е необходима цветна мастика, по-добре е да използвате течни багрила и да ги поставите в края на партидата. Сухото багрило може да бъде разредено в 2-3 капки вода и добавено към масата.

За да направите бижута, маската трябва да се извади от хладилника, да се омесне още веднъж, да се добави прах или нишесте, ако е необходимо.

Не е трудно да се направи смешно морско брашно.

кликнете върху снимката за уголемяване

Марципан

Марципанът е маса от бадеми. Това е пластмаса, но бързо се изсушава. За да се запази мека марципан, достатъчно е тя да се покрие с влагана салфетка или филм.

Можете сами да направите маса. За готвене, трябва да преминете една чаша белени бадеми през месомелачка. Сварете сиропа, като вземете 1 чаша захар и 1/2 чаша вода. Готовността се дефинира просто: ако изпуснете малко кипящ сироп в студена вода, той ще се наведе в солидна топка. Смесете натрошени бадеми и сироп. Поставете масата върху маса или дъска за рязане, смазана с масло, омесете я с дървена шпатула, докато стане равномерна. Оставете марсипана да се охлади и преминете през месомелачка, като поставите често решетка. Масата е готова.

Ако марципанът е прекалено сух, чуплив, добавете вода и омесете. Ако, напротив, течност, сложете малко пудра захар. За получаването на цветна маса се използват хранителни оцветители.

Марципанът може да бъде навит на слой и покрит с торта. Въпреки това, по-често от масовите скулптурни фигури, предмети. Детайлите не е необходимо да бъдат залепени, те перфектно се придържат един към друг. Препоръчва се да се поставят големи орнаменти върху клечки за зъби или шишчета.

Малко търпение и дори начинаещ любовница може да заслепи като котенца:

към съдържанието ↑

крем и крем

крем и крем - най-често срещаните материали за декориране на тортата.Те ви позволяват да маскирате ставите и неравностите на тортите, да правите плоски и малки орнаменти. В допълнение, кремът често се използва за украсяване на фигурните сладкарски изделия. Колкото по-сложен е интериорът, толкова повече търпение, точност и точност на движенията е необходимо.

Основният недостатък на тези орнаменти е кратък срок на годност.

Крем

Има много различни кремове. Често се използва за декорация на масло и протеини.

Масленият крем е гъст, добре оформен, но мазен, тежък. Основната съставка е маслото. Към него можете да добавите захар, прах, мляко, прости или кондензирани със захар, яйца, аромати.

Най-лесната рецепта: затоплете маслото до стайна температура, добавете малко количество захар на прах, разбъркайте масата до великолепие. За 50 грама масло трябва да вземете 2 супени лъжици прах. Можете да добавите багрила. Окончателната маса трябва да се охлади.

Масленият крем се използва за изравняване на повърхността, обработване на страните на тортата, създаване на фринг, цветя, орнаменти. За работа е необходимо да имате спринцовка за сладкарски изделия или чанта и дюзи. Колкото повече примамки, толкова по-трудно и интересно е да се правят бижута.

Протеиновият крем е ефирен и пластмасов, но бързо се утаява по време на съхранение. Основната съставка е яйчен белтък. На 2 протеина трябва да вземете 2 супени лъжици пудра захар и 3 капки разредена лимонена киселина. Внимателно отделете протеините от жълтъците, изсипете катеричките в тиган, стоящи на лед, и биете, докато се получи гъста пяна. Продължавайки да се разбърква, добавете малка част от 1/3 от целия прах. След 3 минути масата е готова. Трябва да поставите останалия прах и лимонена киселина в него, боите и да го биете.

Кремът от протеини често се използва за рисуване на картини, за създаване на надписи, за животни и за птици.

От разнообразие от протеинови кремове, подправки, можете да направите магическа въздушна украса, дантелени пеперуди, деликатни топки, великолепни корони и много други.

Рецепта обледеняване е показано във видеото:

крем

Сметана - вкусни, нежни съставки, но те бързо губят блясък. Обикновено, за украса на крем крем от крем се използва 35% мазнина. По-малко мазнините могат да се използват само с желатин. Кремът трябва да се нагрява до 80 ° C и да се накисва за 25 минути. След това се охлажда до 4 ° С и се оставя на студа за един ден. Подготвен крем, който бие на блясък, увеличавайки скоростта. Температурата на съдовете, кората, сметаната, околната среда трябва да бъде възможно най-ниска. При 10 ° C или по-висока, кремът не е бита. Не спирайте разбиването, постепенно добавете захар на прах и ванилова захар. Готови маса за охлаждане. За ½ чаша сметана се нуждаете от ½ чаена лъжичка прах и 1 грам ванилова захар.

Кремът се съхранява по-дълго и не се утаява, ако добавите желатин. За 1½ чаши сметана се изисква 1 ½ супена лъжица пудра захар и ½ чаена лъжичка желатин. Желатин се разрежда в ½ чаша сметана и се оставя за 2 часа. Загрява се, за да се разтвори желатина и след това се охлади до 40 ° С. Разбийте крем с прах, изсипете готов желатинов разтвор, отново удряйте. Кремът може да бъде оцветен.

Шиетата крем трябва да се нанася с помощта на спринцовка или плик към подготвената основа. Пред-царевицата трябва да бъде покрита с конфитюр, шоколад или друг плътен крем.

Кремът е идеално комбиниран с плодове и плодове.

в съдържанието ↑

Плодове, плодове и желета

Плодовете и плодовете не само са красиви, но и полезни орнаменти. Често се добавят желе, ядки, листа от мента и т.н.. N

Избиране на плодове и зеленчуци, за предпочитане

  • се вземе предвид мнението на детето. Тортата с любимите ви плодове и плодове ще бъде приятна два пъти.
  • Изберете свежи съставки. Те са по-ярка, сочни и ароматни замразени и консервирани.
  • Използвайте плодове без ями.
  • Украсете детската торта преди сервиране. Плодове и плодове са мокри, разпределят сок, така че тортите са raskisnut.

За да се осигури на плодове и зеленчуци, кексове, близки на сок и вода, повърхността на тортата е често излея желе. Десерта изглежда по-чист, не се урежда.

Не е лесно да се направи добро желе. Необходимо е да се промива гранулиран желатина в студена вода, канализация отново се пълни с ненагрят вода и се оставя в продължение на 2 часа. След това добавете захар и лимонена киселина. Поставете желатина върху огъня, варете, отстранете пяната. Кук, разбърква се, на малък огън за около 5 минути. Охлажда се до 50 ° С. Ако е необходимо, добавете багрила, аромати.

излива желе във формите или плочи, дебелината трябва да бъде около 1 cm. Замразени желе нарязани на филии и украса им маса.

Ако искате да украсите единичен голям резервоар, желе трябва да попълните формата, в която се пече хляб. Преди това тя трябва да бъде затворена с хранителен филм. Дебелината на желето трябва да бъде около 3 мм. Замразени слой се отстранява заедно с филма, който след това може да бъде отстранен и желе да се постави на утайката.

, за да ↑ на съдържание

шоколад и бонбони

Опишете всички детски торти, украсени замазка, крем, сметана, плодове и други неща, не е възможно. Въпреки това, никой не може да се прави разлика десерти, украсени с шоколад и други лакомства.

За украса употреба шоколад, бонбони, обикновено хапчета, специални прахове, желета, бисквитки. Можете да оформите сложен дизайн и чертежи, поръсете отгоре, отстрани близо десерт.Не използвайте твърди съставки, с вътрешни ядки, бонбони, грил.

Изглежда интересни бижута от шоколад. Можете да използвате цялата малък шоколад, карамфил, обтриване на плочката, правят чипове, модели на горещ шоколад, като надписи, къдрици, вълни, цветя, пеперуди и др.

За приготвяне на горещ шоколад е необходимо да се разчупи плочката на парчета и да се стопи във водна баня, без да кипи. Излива се подготвената маса в плик или спринцовка. Колкото по-малък е отворът на дюзата, толкова по-тънка и по-ефирна ще бъде декорацията.

Намерете подходящ шаблон, покрийте го с филм, проследяваща хартия или пергамент. Внимателно заобикаляйте картината с шоколад върху контурите. Оставете снимката на хладно място. Охладете декорацията от филма и украсете тортата.

Във видеото можете да видите как се прави пеперуда от шоколад:

Интересен урок, за да направим шоколадови листа:

Можете да изберете по-лесен начин за създаване на бижута. За да направите това, изсипете горещия шоколад върху чинията (дебелината на слоя не е повече от 3 мм) и нарязайте с помощта на формите необходимите фигури.

Най-простата версия на декора е шоколадовата заледяване. Необходимо е да вземете 50 г шоколад (можете да го замените с какао на прах) и 2 супени лъжици заквасена сметана, масло и захар. Всички съставки се комбинират, нагряват, възпрепятстват хомогенността. Глазурата е готова. Остава бързо и равномерно да се прилага върху повърхността на тортата.