Каква е разликата от хамсия цаца

Anonim

Разликата между хамсията и цацата

хамсия и цаца хората добиват в големи количества. След това от тази риба подготвят различни деликатеси. Каква е разликата между аншоа и шишар навън и вкус, какви кулинарни трикове се използват при тяхното обработване? Това е описано по-долу.

Съдържание на статията

  • Определение
  • Сравнение

Определение

Hamsa е малка морска риба, свързана с аншоа.

Hamsa

Kilka е представител на същата поръчка, но на друго семейство (херинги).

Шприт до съдържание ↑

Сравнение

Така че общата характеристика на въпросната риба е миниатюрен размер. Въпреки това, според някои особености, те могат да бъдат разпознати. Разликата от аншоа от цаца е проследена, например, в структурата на устата. При хамсия е голяма, с горна челюст, която се простира напред и тясна долна челюст. Ъглите на устата излизат извън границите на очите. Тялото на тази риба е удължено, bruskovatoe.

Шпротът е по-плоска в структурата. Името на рибата намеква за една от характеристиките й - минавайки по дъното на корема "кил". Тази ясно изразена лента, която осигурява по-рационална форма за морския представител, се формира от твърди, остри скали.

Когато се сравняват други характеристики, е възможно да се отбележи по-високо съдържание на мазнини в аншоа, особено това, което се улавя през есента. Тази риба се консумира по-лесно от хората. И осоляването на хамсс произвежда без никакви пикантни подправки, за да не ги изпъкне със специален приятен вкус на основната съставка.При прибиране на рибата, вторият вид подправки е добре дошъл.

Като се има предвид разликата между хамсия и цаца, това няма да е излишно и ще даде някои рецепти за приготвянето им. Така че, прясно замразени или уловени хамс се препоръчва просто да се измери в най-добрия размер и да се постави в буркан или контейнер в хладилника. Върху контейнера трябва да има покритие с пергамент. Седмица по-късно можете да се насладите на вкусен продукт, който, например, идеално допълва варени картофи.

И ако искате малко "pomudrit", струва си да готвите "яхния", тъй като те наричат ​​това ястие в някои региони. Съдовете в този случай ще служат като дълбоко тиган. За да започнете, зеленчуците са потопени в нея: лук, сладки пиперки, моркови, ако желаете. Следващият слой е хамс. Покрийте рибата с кръгове от домати (на всички етапи не забравяйте за солта). Остава да добавите малко вода и, като покриете тигана, включете слаб газ. Изчакайте готвене "яхния" няма да трае дълго - 25 минути

Междувременно сардели могат да правят вкусни доматен сос. За да направите това, измийте, без глава и вътрешности, рибата трябва да се постави в тиган над пържени лук и моркови. Добавете земята пипер, други желани подправки, задължително дафинов лист. Изсипете шишарката със съставки с гъста смес от брашно и доматен сос и се печете.