Каква е разликата Броколите от карфиол
Разликата между броколи и карфиол
Преди няколко десетилетия, в леглата на Съветския летовник царуваше зеле. Растете го просто и така витамините в него … Както се оказа, много по-малко, отколкото в други зеле сортове. Сега, обаче, леглата доминирани карфиол, а домакинята никога не се уморя да повтарям за нейната полезност и голямо количество витамини, често го объркват с броколи. Истината е, че има външна прилика. И двата вида зеле са кръстоцветните семейство и храната не се консумира листа, като зеле, и съцветие. Въпреки това, ако се вгледате в карфиол и броколи внимателно, ще забележите, че съцветие на броколи прилича на пъпка формира. Нека да разгледаме и други различия между тези два вида зеле.
Съдържанието на статията
- биологични функции
- условия за растеж
- Полезните свойства на броколи и карфиол
- ЗАКЛЮЧЕНИЯ Topinfoweb.com
Биологични характеристики
Карфиол е годишно растение. Нейното съцветие е бяло, леко жълтеникаво, понякога зелено. Кореновата система се отнася до влакнестата система. Дръжката на растението може да достигне седемдесет сантиметра, завършва с плодородна глава. Формата на главата е по-често кръгла, може да е до няколко хиляди издънки.
Броколите се считат за подвид на карфиол, също се отнасят за ежегодно зеле. Пурпурите му често са зелени, понякога са лилави. Бушът е доста висок - до деветдесет сантиметра. Листата на броколите често са светлозелени, понякога тъмни, в зависимост от почвата и количеството светлина. Самите съцветия са достатъчно големи, много по-големи от съцветието на карфиол.
Условия на отглеждане
Карфиолът не обича много температурните колебания. Фрост, както и суша, е трудно да се понесе. Оптималният температурен режим е 15-18 ° C. Изобилието от слънчева светлина е много важно за нормалния растеж на този вид зеле, така че е по-добре да го засадите на открити площи. Но най-важното условие за добра реколта зеле е почвата. Тя трябва да бъде умерено влажна и богата на такива елементи като магнезий, мед, бор. При неблагоприятни почви, карфиолът може да расте, но само с внимателна грижа и голям брой торове. За да разберете, че зелето е здравословно е много просто: просто погледнете листата около съцветието: ако те са зелени и изглеждат здрави, зелето е наред. Първите признаци на гниене са тъмни, миришещи петна върху бялата част на зелето.
Броколите са по-малко взискателни за почвата от карфиола, въпреки че няма да се откажат от наторяване и напояване. Оптималната температура е 16-25 ° C. Единственото нещо, което изисква броколи - за поливане. Ако отсечете основния изстрел от броколи, той ще донесе още плод, като добиете реколта от страничните издънки. Необходимо е да се закъснее малко и съцветия на броколи ще се срутят и ще цъфнат. Това зеле е неподходящо за храна.
към съдържанието ↑Полезните свойства на броколи и карфиол
Можете грешат много ако смятате, че най-високо съдържание на витамин С е в цитрусови плодове.Всъщност водещата позиция тук е карфиол. Общо 100 грама карфиол - и получавате дневен прием на витамин. Биотин, известно лекарство за възпалителни кожни заболявания, също се среща в големи количества в карфиол. Обикновено в случай на проблеми с храносмилателния тракт на зеле не е препоръчително, но не е карфиол, че съдържа лесно смилаеми влакна. Карфиол - един от първите примамки кърмачета, тъй като съдържа много протеин, който помага за правилното развитие на детския организъм. Просто да се изброят на каква заболявания просто трябва да ядат карфиол, той е: сърдечно - съдови заболявания, неврологични заболявания, заболявания на костите, черния дроб. Полезни свойства на карфиол могат да бъдат изброени за дълго време. Но дори не може да се сравни с броколите. Този подвид съдържа пълен комплект микроелементи, включително желязо, цинк и калий. Само на сто грама зеле - 150% RDA на витамини B и C. Броколи е показана за употреба на дамата пръст, тъй като това зеле съдържа сулфорафан. В допълнение, най-добрата профилактика и лечение на рак е яденето на броколи. При бавно охлаждане броколите губят само няколко процента от полезните си свойства.
на съдържанието ↑Заключения Topinfoweb.com. ЖП
- Външно, броколи и карфиол са следните разлики: цветът на съцветия в бяло карфиол, броколи имат - зелен; Буш броколи над карфиол за няколко десетки сантиметра; съцветия броколи повече и имат външния вид на неотворените.
- Броколите са по-устойчиви на температурни колебания, по-малко взискателни от почвата.
- Броколите са по-богати на витамини и микроелементи.
