Каква е разликата на сирене
Разликата между сирене и фета
вентилатори на светлина растително закуска отдавна е оценена чрез добре известни гръцки салата. Очевидните предимства на ястието са простата технология за готвене, наличието на продукти и ползите за здравето. Неразделна съставка, включена в класическите рецепти на ястието, е гръцкото сирене. Много домакини обаче го заменят с обикновеното сирене, което понякога не отразява по най-добрия начин вкуса на ястието. Дали тези продукти наистина са аналогични или е просто обикновена погрешна представа за хора далеч от кулинарните изкуства?
Съдържанието на статията
- Определения
- Сравнете
Определения
Сирена - напоена с саламурено сирене от овче, козе или краве мляко. Има бял или леко жълтеникав цвят и изразено кисело мляко. Вкусът на продукта е умерено солен. Родината на сиренето е Източна Европа. Сиренето, което някога е произведено в Румъния, все още се радва на широка популярност там, както и в България, Молдова, Балканите и Украйна. Продуктът се използва както за приготвяне на леки зеленчукови салати, така и за пълнене на кнедли и пайове. Често се сервира на масата в ролята на закуски и се използва с супи, месни ястия и чай. Тъй като продуктът не претърпява значителна топлинна обработка по време на производството, в него се запазват всички полезни свойства.Между другото, сиренето може да се консумира само 20-60 дни след началото на накисването. Колкото по-дълго ще остане в саламура, толкова по-интензивен и остър вкус ще има.
Фета - гръцки полутвърдо сирене, произведено от смес от овче и козе мляко. Има бял цвят, прилича на пресовано извара. Вкусът е солен с лека киселинност. Сиренето се произвежда на територията на Югоизточна Европа, както и в Близкия изток и в средиземноморските страни.
Има няколко вида продукти. Първият - класическият - се приготвя от овче мляко с добавка на малко количество кози. Втората е направена от кравешка суровина със запазване на традиционната технология. В резултат на това сиренето е "правилно" за последователност и вкус. Съществуват и съвременни методи за производство на продукта, водещи до промяна в неговата структура и органолептични свойства. Такова сирене едва ли е празник в пълния смисъл на думата. Продуктът се произвежда в големи парчета, които след това се нарязват на порции. Сиренето се продава и се съхранява изключително в саламура. Използва се за приготвяне на салати, леки закуски и сандвичи. Благодарение на ценния състав на продукта, той често се използва за козметични цели, за да създава маски или да лекува леки изгаряния на кожата у дома.
на съдържанието ↑Сравнение
Нека започнем, може би, с произхода на продуктите. Фета е гръцко сирене. Само тази страна има право да произвежда продукта според класическата рецепта с използването на овче и козе мляко. По този начин в страните от ЕС fetoy се нарича изключително гръцко сирене.Що се отнася до Брънза, родината й е Румъния. До момента продуктът се произвежда в много страни. Суровината за неговото производство може да действа като крава, както и овче или козе мляко. Единствената истинска формула за получаване на такова сирене не съществува.
В сравнение с фета, сиренето не може да има бял, но леко жълтеникав оттенък. Консистенцията на този продукт наподобява гъста извара. Това е доста трудно, но крехко сирене, което почти не се разпада. Вкусовите качества на сиренето зависят от стареенето му в специално решение. Понякога е доста солено и изолирано. На повърхността на сиренето има много дупки, които действат като отличителна черта на фета. Последният продукт има по-мека и мека консистенция. Има пикантен вкус с лека кисело мляко. Фета се продава и се съхранява изключително в саламура. Продуктът, намиращ се в течността, е подходящ за хранене в продължение на няколко месеца или дори 1 година. Brynza може да се съхранява и без солен разтвор, но не за дълго. Опаковани в фолио или хранителен филм сирене трябва да се консумират в рамките на един месец. Срокът на годност на продукта в саламурата е до 60 дни.
Друга разлика между сирената и фетата е хранителните свойства на сирената. По този начин, първият продукт съдържа голямо количество натрий, сяра, фосфор и калий. Консумацията му има положителен ефект върху състоянието на кожата, зъбите, зрението и костната тъкан, както и върху храносмилателната система. Във фаза концентрацията на белтъчини, калций, холин и витамин А е по-висока. Продуктът допринася за намаляване на холестерола и повишаване на защитните функции на клетките.Той помага за борба с хранителното отравяне, укрепва сърцето и имунитета. Въпреки това, в сравнение със сирената от фета, съдържанието на калории в плода е 1,5 пъти по-високо. По тази причина продуктът не е подходящ за диетично хранене.
Нека обобщим, каква е разликата между бряза и фета.
