Как са каймакът на каймака

Anonim

Разликата между крем и сметана

Млечни продукти - източници на протеини, въглехидрати, витамини, аминокиселини и микроелементи. Смята се, че за да може нашето тяло да получава дневна доза хранителни вещества, съдържащи се в тях, трябва да ядете три млечни продукти на ден. И без заквасена сметана или сметана тук със сигурност не може да направи! Въпреки факта, че сметаната и заквасената сметана са продуктите, без които е трудно да си представим нашата диета, не всеки знае разликата между тях.

Съдържанието на статията

  • The
  • Сравнете
  • ЗАКЛЮЧЕНИЯ Topinfoweb.com

Определение

Крем е продукт, който се получава чрез отделяне (утаяване) на пълномаслено мляко.

Заквасена сметана е продукт от кисело мляко, който се произвежда от сметана, като в него се добавя стартер.

на съдържанието ↑

Сравнение

Пълното мляко се отделя, за да се направи сметаната. Трябва да се отбележи, че преди да се появи сепараторът, млякото беше защитено на хладно място, след което горният слой, състоящ се от неговата мазна част, беше внимателно отцеден.

Преди продажбата кремът е пастьоризиран. На рафтовете на магазините можете да видите крем от 10, 20 и 35%. Можете да закупите и сух крем.

Този продукт е много полезен, защото съдържа минерални соли, витамини, протеини и въглехидрати. Но в крема има много мазнини, така че те не трябва да се включват в храненето на хора със затлъстяване.

Има концепция за "зеленчуков крем". Те се състоят от растителни мазнини, те не носят никаква полза за дадено лице и те могат условно да се наричат ​​"сметана".

Кремът и маслото са изработени от сметана, добавят се към различни сосове и сладкарски изделия. Благодарение на сладкия вкус, те оставиха горчивата кафе, присъща на тази напитка.

Заквасената сметана е продукт, който се произвежда от сметана. Този процес е по-отнемащ и продължителен, отколкото получаване на крем. В началото млякото е разделено. Кремът, получен по време на разделянето, се нормализира и пастьоризира. След това към пастьоризираната суровина се прибавя специален фермент (мезофилен / термофилен стрептокок), охлажда се и се утаява за около ден, докато се получи желаният вкус и консистенция.

Масленото съдържание на заквасена сметана може да бъде в диапазона от 10-58%. В магазините заквасена сметана обикновено се продават 10, 15, 20 и 30% мазнини.

Заквасената сметана е прекрасно допълнение към много първи и втори курсове, дресинг за салати и компонент на сладкарски изделия, десерти и сладкиши. Вкусът му е сладък и кисел.

на съдържанието ↑

Заключения Topinfoweb.com

Крем - млечен продукт. Заквасената сметана се отнася до продукти от кисело мляко, произвежда се от сметана и крем.

  1. Кремът е сладък, заквасената сметана има сладък и кисел вкус.
  2. Кремът има по-малко плътна консистенция от заквасената сметана.
  3. Мазнини крем - до 35%, заквасена сметана - до 58%.
  4. Производството на заквасена сметана е по-трудоемко, отколкото получаване на сметана.
  5. Кремът може да е сух.