Каква е разликата от стъклокерамика печка индукция
Разликата между стъклокерамика индукция плочата и
Най-честите модификации включват индукция плот - като високотехнологичните стъклокерамика, както и традиционните стъклокерамика. Каква е спецификата на всеки тип кухненски уред?
Съдържанието на статията
- Какво представлява стъклена керамична чиния?
- Какво представлява индукционна печка?
- Сравнете
- Таблица
Какво представлява стъклена керамична чиния?
Традиционната стъклокерамика включва електрически печки, които включват поставянето на прибори за готвене за готвене - тигани, тигани - върху гладка остъклена повърхност. Отоплението на съдовете и продуктите, поставени в тях, се извършва в този случай поради специални елементи, разположени под горния стъклокерамичен слой на плочата - спирала, лента или халоген. Тези елементи се различават в нивото на производителност и съответно в цената. Вярно е, че халогените, считани за най-модерните, обикновено имат доста кратък живот - около 7-8 години.
Принцип керамични плочи, както следва:
Нагревателен елемент след прилагане на ток се нагрява до висока температура. След това топлината се прехвърля върху стъклокерамичния слой, който от своя страна започва да загрява чиниите, поставени върху плочата.
Загряване традиционен керамичен плот достатъчно бавно, за да ври на 1 литър вода, това ще отнеме около 5 минути.Устройството се охлажда още по-бързо: след изключване на нагревателния елемент температурата на повърхността пада до стайна температура за около половин час. Ето защо, веднага след готвене, тъй като всъщност, докато използвате устройството, трябва да се справяте внимателно с готварска печка - за дълго време тя остава гореща.
Традиционните стъклокерамични плочи са достатъчно гъвкави: те могат да бъдат приготвени с метал, както и стъклени изделия (ако е устойчив на високи температури).
Има специална модификация на стъклокерамичните плочи, които се характеризират с индукционна технология за отопление на съдове. Нека проучим нейната специфичност.
на съдържанието ↑Какво представлява индукционна печка?
Така индукционната печка е високотехнологичен подвид на стъклокерамично устройство.
Този тип кухненско устройство функционира благодарение на разпределението на енергията, която се формира от магнитното поле. По този начин, под стъклокерамичния слой няма високотемпературен нагревател, а индуктивен елемент, намотка. Той създава електрическо поле, което на свой ред образува вихров ток в областта на дъното на съдовете, разположени върху плочата. В резултат на това тиганът или тиганът бързо се нагрява.
Устройството се охлажда до стайна температура и доста бързо - по-малко от 10 минути след изключване на захранването. Поради тази причина индукционната печка е достатъчно безопасна. Освен това неговата стъклокерамична повърхност се нагрява до сравнително ниска температура от порядъка на 60 градуса (главно поради плочата, но поради топлината от нагрятото дъно на съдовете).
дъното на съда, който трябва да се използва за приготвяне на храна на индукционна печка трябва да бъде направено на феромагнитни сплави. Той също така трябва да е достатъчно дебел, така че въртящият момент да осигурява бързо нагряване. Това не е всеки съд или тиган може да се използва за готвене на храна на индукционна готварска печка - специални видове ястия са необходими. Алуминий, стъклото не се вписва, защото няма феромагнитни свойства.
към съдържание ↑Сравнение
Основната разлика между индукционната плоча от стъклокерамика (не се има предвид факта, че първото устройство - подвид секунда) е, че в традиционните кухня devayse отопление Съдове от предаването на топлина от нагревателния елемент върху повърхността на готвене, и в индуцирането - за сметка на енергия, образувана от магнитното поле и се предава в специална зона на дъното на съдове,.
Принципът на работа на въпросните кухненски уреди е много различен, въпреки външната им прилика. Това предопределя други осезаеми разлики между тях:
- в типа на използваните прибори;
- в скоростта на отопление и охлаждане саксии и тигани;
- в температурата на нагряване на плота.
Индукционните печки като по-технологични са обикновено по-скъпи от традиционните стъклокерамични.
Като установихме разликата между индукционната плоча и стъклената керамика, ще отразим заключенията в таблицата.
към съдържанието ↑
