Разликата между кожуха и khinkali

Разликата между мантията и khinkali

вече е станала традиционна на нашата маса източната кухня помощ, за да разнообрази ежедневното меню като в делничен ден, а по време на почивката. Много домакини знаят рецепти от една и съща манти или хинкали и ще могат да потвърдят, че тези месни ястия са сходни. Но те не трябва да се бъркат, в края на краищата има много повече разлики между мантите и хинхали, отколкото приликите.

Съдържание на статията

  • Определение
  • Сравнение
  • Заключения Topinfoweb.com. en

The

Manta - национално ястие на народите от Централна Азия, Турция и Крим. Те са кръгли или три четвъртични пликове, изработени от тесто с пълнеж от месо, затворени отгоре.

Manty

Khinkali е национално ястие от народите на Кавказ. Родината на khinkali е Грузия. Те са херметически запечатани торби с тесто с пълнеж от месо.

Khinkali към съдържанието ↑

Сравнете

Тесто khinkali винаги блудкав, защото имате нужда само от брашно, вода и сол. Тестото за мантии също често е свежо, но има любовници, които добавят яйце към него. Някои хора (например уйгурите) правят мантии от дрожди тесто в студения сезон.

Има някои разлики в пълнежа. В khinkali винаги месо (говеждо и свинско месо, най-малко - агнешко), често под формата на месо, но то може да бъде нарязан. Той е обилно подправен с подправки и добавя много зеленчуци. Попълване на мантията по-разнообразна: каймата (кайма и може да бъде), месо и картофи, картофи с бекон, месо и тиква или моркови, тиква.Необходимо - лук. За сокоизстискване в мантията могат да се добавят мастни мазнини. Предпочитание се дава на агнешко, говеждо месо, можете да вземете свинско, козе и дори конско месо. Има хора, които добавят птиче месо в манти.

Мантите са различни от формата на khinkali. Те са като пликове, които могат да бъдат кръгли, триъгълни или квадратни. В този случай мантите се затварят напълно отгоре или имат малки дупки. Кинкали са малки чанти, които винаги са херметически запечатани.

Шапките се приготвят в специална тенджера - мантовка. Начин на готвене - пара. Кинкали се приготвят като обикновени пелмени: ги слагаме във варена, осолена вода и чакаме да излязат.

Kinkali преди подаването изобилно поръсени с черен пипер, за предпочитане - груб мелене. Мантия смазана и изядена със заквасена сметана или оцет.

Kinkali трябва да яде с ръце. Те вземат за "опашка", внимателно хапят и пият натрупаните вътре в пикантен месо бульон. "Опашката" рядко се използва за храна, поставяйки я на ръба на чинията. Чорапите могат да се ядат на ръка или с вилица и нож, те се консумират напълно.

на съдържанието ↑

Заключения Topinfoweb.com. ru

  1. Тестото за khinkali трябва да бъде прясно, мантаните се приготвят от прясно или мая тесто.
  2. Пълненето на мантията може да бъде не само месо, но и зеленчуково и смесено. Кинкали винаги е приготвен с месо.
  3. Мантите приличат на пликове във форма и чанги от халки.
  4. Мантатите са приготвени за пара в мантовка, кинкали - в сварена солена вода в обичаен тиган.
  5. Kinkali се яде само с ръце, поръсена с черен пипер. Чорапите се консумират ръчно или с вилица и нож.