Каква е разликата от конвенционалната пропаренияториз

Разликата между обикновения и ориз на пара

в магазин за хранителни стоки, заедно с обичайната оризът, леко сварен ориз се продава. Името на този продукт показва, че зърната са били подложени на специално третиране. Защо се произвежда и каква е разликата между оризовия ориз и обикновения ориз? Нека се опитаме да разберем това.

Съдържание на статията

• Как се получава оризовият ориз
• Сравнение
• Таблица

Как да стигнем ориз на пара

За производството на тези зърнени култури след предварително накисване се поддържа на няколко под налягане. Оризът е в нечисто състояние. След края на обработката на пара, масата на зърната се изсушава и след това се извършва смилане. Оризът на изхода изглежда малко тъмно, но ястията от него не се различават по цвят от онези, приготвени от обикновени зърнени храни. Що се отнася до бял ориз, за ​​производството му, зърното, доставено от полетата, не се поставя под пара, а веднага се смила.

на съдържанието ↑

Сравнение

Какво има ударът с пара? Тя ви позволява да получите по-добро качество на крушите. Разликата между оризован ориз и обичайното се състои главно в неговата висока хранителна стойност. Факт е, че в събраните зърна най-полезната не е вътрешната част, а черупката. Парата и налягането насърчават движението на важни компоненти от външните слоеве във вътрешността на зърното. В същото време обикновеният ориз е просто земно зърно, лишено от ценната му обвивка.

Трябва да се отбележи, че след обработката на температурата в зърната има положителни промени. Нишестето в тях частично се сгъва и се превръща в глюкоза, която тялото ни възприема по-добре.

В допълнение към полезността на ориза с пара, друга важна характеристика е този продукт. Става въпрос за факта, че е много по-лесно да готвите такива зърнени храни, отколкото обикновения ориз. Поради ниското съдържание на глутен, задушените зърна запазват целостта си по време на готвене. Те само стават меки, но не се срутват и не се придържат заедно. Също така е удобно да се насладите на ястия от такъв ориз с удоволствие и след затопляне. Гроздовете няма да бъдат залепени и вкусът му ще бъде запазен.

Знаейки разликата между пара и обикновен ориз, можете да решите кой да даде предпочитание отново. Омесеният ориз е незаменим в случаите, когато трошливостта на ястието е важна. Например, от такива зърнени култури е добре да готвите пилаф или редовно ястие. Но ако трябва да се варят в овесена каша, супа или други ястия с ориз, по-добро използване на зърнени култури, а не на пара, и за предпочитане кръгли сортове.

към съдържанието ↑

Таблица

пропарен ориз	Нормално Фигура
тъмен	Бял
пара	Неуспешно пара обработка
полезни	малко хранителни вещества
Той се абсорбира по-добре от	много нишесте
оказва ронлива	Силна разпадне