Как да изберем манго?
Как да изберем манго
Манго - не само много вкусно, но и в собствените си уникални тропически плодове. Нейната особеност е, че могат да се ядат както зрели, така и зелени плодове. Първият ще зарадва гурмета със сочна пулпа и богат сладък вкус, а вторият ще изненада с пикантна кисело мляко. Когато обаче идват в магазина, те се опитват да намерят зрял плод, който ще се превърне в чудесно лечение. Ще разясним подробно как да изберем манго.
Съдържанието на статията
- Как да се определи степента на развитие на плода
- Как да си миете манго
- Как да се яде манго в храните
Как да се определи степента на развитие на плода
При избора на манго, не трябва да се ръководи от цвета на плода, защото е най-разнообразен. Цветът на плода зависи пряко от вида му и няма нищо общо със степента на зрялост. На рафтовете на съвременните магазини можете да намерите плодове от кафяви и яркозелени или дори оранжеви нюанси. Избирайки между двете манго от един и същи цвят, си струва да се даде предпочитание на плодовете, чийто цвят е по-наситен.
След това трябва да обърнете внимание на състоянието на кората. Гладкостта и мрачният блясък на кожата, както и липсата на повреди по нея, се считат за добри признаци. Тъмните петна по кожата показват узряването на плода.Твърде слабата кожа казва, че мангото е "застояло" в дисплея и не е желателно да го купувате. Кората на плода, разкъсана от клона преди времето, обикновено е груба и набръчкана.
За да се определи зрелостта на плода по неговия размер не е възможно, защото размерът на плода зависи от неговия сорт. Между другото, теглото на зрялото манго може да достигне 1, 5 кг, но такъв гигантски плод може да се намери само на мястото на неговия растеж. Теглото на плодовете, представени в нашите магазини, е средно 200-300 грама. Техният диаметър достига 10-20 см, а формата може да бъде много разнообразна, от кръгла до продълговато.
След като сте взели фантазия в ръката, препоръчваме да я издърпате леко в дланта на ръката си. Плодът не трябва да бъде много труден или, напротив, твърде мек. Важно е при натискане да се усеща еластичността му. Ако на мангото се отдава сок, то това е пряк знак за неговия преобладават.
Най-надеждният начин да се определи един узрял плод е чрез вдишване на аромата му. Леко изстискване на плодовете на мястото, където е бил нарязан листа, трябва да се почувствате добре. Прясното качество манго трябва да има сладък и леко захарен вкус. Изявена кисела миризма с алкохолни бележки показва началото на ферментационния процес. Ако ароматът отсъства, тогава плодът най-вероятно ще бъде почти безвкусен.
Търсенето на плодове на най-близкия пазар на хранителни стоки, клиентът понякога получава уникална възможност да оцени зреенето на манго на вкус. Трябва да се отбележи, че плътта на плода трябва да има влакнеста структура и оранжев или ярък жълт оттенък. По вкус, зрелите манго са много като меки и сладки праскови.Наличието на киселинност предполага, че плодът няма време да узрее.
Как да се чисти мангото
Когато за пръв път срещнете този странен плод, много хора просто не знаят към коя страна да се приближат. На пръв поглед процесът на почистване на плода може да изглежда доста сложен. Има обаче няколко метода, които ви позволяват да отървете кожата на манго в най-кратки срокове. Нека да ги разгледаме по-подробно.
- Преди всичко трябва да измиете плодовете добре и да ги поставите на чиния. От двете страни на костта внимателно отрежете парче и го поставете нагоре с плътта. С помощта на нож нарисувайте меката част на плода с чиста решетка, достигаща до самата кожа. Завъртете парчетата навътре и изрежете плътта в чиния. След това извадете останалата част от кората с камъка. След това можете да започнете да отрежете целулозата от твърда основа с малък остър нож.
- Визуално разделете мангото на три еднакви части. На нивото от една трета да направи напречен не твърде дълбок разрез и по периметъра на останалата част - два надлъжни. Внимателно издърпайте ъглите на кожата и я извадете. Вече може да се яде пречистено парче. Като държите на костите, отлепете останалата трета от плода, не е трудно.
- Можете бързо и лесно да махнете мангото от кора, като използвате конвенционален нож или машина за накисване на картофи. Този метод обаче е подходящ само ако плодът е незрели.
Как да използваме мангото за храна
Също така си заслужава да се обмисли как правилно да се яде манго. Има много начини да се яде този прекрасен плод, сред които всеки може да избере за себе си възможност да им хареса.Така например, гъст, незрели плодове могат да се ядат като ябълка, след като се отреже кожата от нея. Узрели манго се препоръчва да се нарязват на малки парченца и ги стърчат на шишчета. Много предпочитат да ядат мек плод с лъжица директно от кората. Също от неговата целулоза е вкусно пюре от плодове.
Обикновено мангото се консумира само прясно. Малко е известно, че може да бъде печено, консервирано и задушено. В допълнение, плодът действа като едно чудесно допълнение към различни сладки десерти .. Сладолед, коктейли и др месестата част на неузрели плодове ще добавят пикантни нотки на празничния салатата.
Така, като изберете манго, трябва да обърнете внимание на външния вид и аромата на плодовете. Ако цветът и размерът на плодовете нямат голямо значение, тогава състоянието на кората може да каже много. След като сте купили твърд, неузрели плодове, не се разстройвайте, защото манго бързо се узрява при стайна температура. Достатъчно е просто да го увиете с хартия и да я поставите на сухо топло място, за да отнеме няколко дни, за да украсите сочната пулпа от екзотични плодове.
