Как да готвяме компот?

Как да приготвите компот?

Компотът е познат на всички от детството, той е вкусен и много полезен. Благодарение на разнообразието от напитки, всеки гурме може да намери опция за вкус. Спомнете си как да готвите компот и го гответе сами не е трудно.

Съдържанието на статията

• компот
• плодове и зрънце компот
• компот на пресни плодове и зеленчуци
• компот на замразени плодове и зеленчуци
• компот от сушени плодове
• компот консервирани плодове <
Растителни компот
• Компот с булгур
• компот

Познатият думата "компот" се появи в Русия през ХVIII век. Той идва от френския език и първоначално означава "пюре от плодове". Чуждестранните посетители готвят компот с минимално количество течност и го поднасят като десерт. В Русия една напитка, подобна на съвременна компот, се наричаше глиган или възел. Той бил смятан за празнично ястие и представлявал инфузия на сухи плодове с много дебели. То не беше сварено, а доведено до кипене и охладено.

Днес компот е напитка от варени плодове, плодове, зеленчуци и дори зърнени храни с добавена захар. Последната съставка е по избор. Компот е по-добре да се пие студено, защото, охлаждане, тя придобива по-интензивен вкус.

Има много различни рецепти, но ключовите моменти от приготвянето на напитката са еднакви:

Основните съставки. Това са плодове, плодове, зеленчуци или зърнени храни. Плодовете могат да бъдат пресни, замразени, изсушени и консервирани.Ако се използват само сладки компоненти, желателно е да се балансира вкусът и да се добавят киселинни, например лимон, боровинки, касис.

• Подготовка. Пресните плодове се измиват, почистват от листа и стъбла. Не е необходимо да се обелва и премахва костите, всичко зависи от специфичната рецепта. Големите и твърди плодове и зеленчуци обикновено се режат по-малки, меки - по-големи, плодовете остават цели. Сухите плодове трябва да бъдат напоени предварително. Замразените съставки трябва да се оставят при стайна температура в продължение на 10-20 минути, така че те да се размразят малко, но да не се размразят.
• Вода и захар. Количеството вода зависи от броя на плодовете: тиганът трябва да се напълни с ¼ плодове, плодове или зеленчуци и ¾ вода. Количеството захар в рецептите е указано приблизително. Средното съотношение захар / вода е 150 грама на литър.
• Време на готвене. Зависи от плодовете, гъстите готви по-дълго, меко - по-бързо. Най-устойчиви, ябълки и круши - 30-40 минути, други - 10-20 минути. Ако се използва смес от компот, на здрав плод, като кайсии и ябълки, по-добре предварително вари в захарен сироп и мека, за да сложи в питието на кипене в края. Не влагайте компот за твърде дълго, в противен случай плодовете ще загубят цвят, форма, вкус и витамини. Най-меките плодове, като ягоди и малини, не могат да бъдат варени, но се разпространяват върху чаши и се изсипват с готов сироп. Понякога на плодове и плодове, особено изсушени, добавете вряща вода и настояват.
• Добавки. Често в компота поставете ванилия, мед, канела, лимонена и портокалова кора, червено вино и др. Острата трябва да се прибави по време на готвенето и да се отстрани след охлаждане на напитката. Ако замразени съставки са били използвани за производството на компот, а след това за подобряване на вкуса и аромата можете да поставите лимонена киселина, пресни плодове-плодове, жар или подправки.

Компотът за варене е по-добър 10-12 часа преди сервиране. Тогава плодът ще има време да попие сиропа, а бульонът - ще бъде наситен с ароматизиращи и ароматни вещества.

на съдържанието ↑

Компот от плодове и ягодоплодни

Компотът се приготвя от плодове и плодове. Най-често те използват ябълки, праскови, сливи, круши, ягоди, череши, кайсии, малини и други. Мъжките се считат за ябълка, нар, банан и някои други, но можете да намерите оригиналните рецепти на напитката с тяхната употреба.

на съдържанието ↑

Компот от пресни плодове и плодове

Такъв компот е най-популярен през лятото и есента, когато местните пресни плодове и плодове се появяват в магазините. Питието усилва и възстановява здравината. Няколко прости рецепти ще ви помогнат да си припомните как правилно да готвите компот от пресни плодове и плодове.

Компот от ябълки

Вода - 2 литра, по-добре е да използвате филтрирани или бутилирани;

• ябълки - 500-600 грама;
• захар - около ¾ чаша, сумата зависи от това колко кисел е степента на ябълките.
• Измийте ябълките, всеки разделен на 4-8 части, не забравяйте да премахнете ядрото. В тенджера, събирайте вода, вари, добавете захар, ябълки, можете да поставите канела. Отново, всички се вари и готвене до меки ябълки за около 15 минути. Необходимо е да се намали пожара. Завършете напитката с капак и оставете за 2-4 часа.

Черен компот

Вода - 2 литра;

• череша - 500 грама;
• захар - 10 супени лъжици;
• Ванилова захар - на вкус.
• Измийте черешата, отстранете костите. Налейте в тиган с вода, добавете ванилия и обикновена захар, заври. Поставете плодовете в тенджера, заври отново и гответе за 10 минути, намалявайки топлината. Полученият компот се покрива с капак и се охлажда.

на съдържанието ↑

Компот от замразени плодове и плодове

Преди да започнете работа, е необходимо да обърнете внимание на приготвянето на плодове и плодове.Размразяването им е невъзможно, плодовете и плодовете ще изгубят много сок и ще се превърнат в бъркотия. По-добре е да държите нежните съставки на стайна температура в продължение на 10-15 минути, след което изплакнете със студена вода. Пригответе напитката на бавен огън.

Компот от ягоди

Вода - 3, 5 литра;

• ягоди - 500 грама;
• Захар - 150 грама.
• Оставете плодовете на масата за 10 минути, изплакнете. Сварете сиропа със захар и вода. Леко свалете ягодите в него, го варийте, гответе за не повече от 2-3 минути. Можете да добавите лимонов сок, жар. Напитката ще получи приятен цитрусов аромат и кисело мляко. Готов компот, за да настояват 0, 5-1 часа. Охладената напитка може да се филтрира, ако желаете.

Компот от плодове и ягодоплодни

Вода - 2 чаши;

• замразени плодове и плодове - 500 грама, например, сливи, къпини, череши, ягоди, малини;
• захар - ¾ чаша.
• Тази рецепта не изисква готвене, така че повечето витамини, съдържащи се в плодовете и плодовете се запазват.

Плодове плодове и изплакнете в чаши. Сварете сиропа. В допълнение, можете да добавите вино, алкохол или коняк, около 5 ml на порция. Пригответе сиропа готино, изсипете плодовете и плодовете в чашите.

, за да ↑ на съдържание

компот от сушени плодове

Сушени плодове са полезни и вкусни, и компот от тях - истински лек за човешката храносмилателната система. За да запазите положителните свойства на съставките, трябва да помните как правилно да готвите компот от сушени плодове.

За сушени плодове обикновено се класира не само плодове, но плодове: сушени ябълки, череши, круши, кайсии, стафиди, сушени сини сливи, шипки и др. Когато избирате съставки за компот, по-добре е да ги купите отделно, а не в сместа. Тъй като те имат различно време за готвене, добавете ги в пота по-добре от своя страна: Първите круши и ябълки, а след това - сушени кайсии и сливи, в края на краищата - стафиди.

компот за деца

вода - 2, 5 литра;

• сушени плодове - 300-400 гр;
• Захар - 1 чаша, но е полезно да се вземат по-малко.
• Сушени плодове отиват, измиване, се накисва в топла вода за 15 минути. Излива се във вода, вари в тенджера. Поставете ябълките и крушите, оставете да къкри за 20 минути, добавете останалите изсушава и се вари 5 минути. Най-новото пут захар, разбърква се и се готви за 10 минути.

Получената компот капака и се влеят в продължение на 10-12 часа.

компот за възрастни

вода - 5 л;

• сушени плодове - 1 кг, например, ябълки, сливи, круши, сушени кайсии и стафиди;
• захар - 4 чаши;
• вино - 1 чаша, полу-сладък червен, можете да замените сока на 1 лимон;
• бадеми - 4 супени лъжици сладки, ситно нарязан.
• сушени плодове измиване. Ябълки и круши се изсипва вряща вода, добавете към тях захарта и варете в продължение на 30 минути. Сложете сини сливи и кайсии и варете в продължение на 10 минути. Последни добавите стафиди, вино и варете в продължение на 5 минути.

Алкохол охлажда. Разпадане в чаши плодове, налейте сиропа, поръсва се с бадеми.

, за да ↑ на съдържание

компот консервирани плодове

Като правило, като компот готвач през лятото и есента, и зимата и използване на пролетта. Основното условие за качествено питие - стерилизация и запечатването. Плодове и плодове трябва да бъдат чисти и свободни от убождания и гниене.

праскова компот

вода;

• праскови - зрели, по-добре твърдо вещество;
• захар - 400 грама на литър вода.
• праскови измиване, стерилизира буркани. Поставете плодовете в буркани, плътно, но без натиск. По-добре е да се използват цели праскови с ями. можете да изрежете плодовете, отстранете семената и сложи двете половини, ако желаете. Поставете голям плод, но те ще бъдат по-свободно и може да се разпадне.

Сипете вода в банките, както ще се побере. Отцедете го в тенджера, добавете необходимото количество захар, готви сиропа.Внимавайте да не опарване, изсипва на кипене праскови сироп, като ги покриват с капаци на върха на хавлиена кърпа или кърпа и се оставя за 20 минути. Отцедете сироп обратно в тенджерата да ври и се изсипва плодове втори път, отново източва и се налива трети път, ролкови банки. Получената консервирана храна се покрива с топло одеяло и се оставя да се охлади.

Този компот е почти готов за употреба. Господарката трябва да отвори буркана, да разнесе плодовете и плодовете в чаши и да сипе сиропа. За да подобрите вкуса и вкуса, можете предварително да вкарате сиропа със захар и лимонов сок и след това да го охладите. В гореща течност, можете да добавите жар, в студено вино или алкохол. Оригиналният вкус се получава чрез смесване на няколко вида консервирани плодове.

към ↑ на съдържание

зеленчуци компот

За получаване на растителен компот употреба моркови, ревен, тиква, цвекло. По принцип напитката се приготвя от смес от зеленчуци и плодови плодове.

Компост от ревен

Вода - 3 чаши;

• ревен - 300 грама, обелени;
• Захар - 1 стъкло;
• канела - ½ чаена лъжичка, може да бъде заменена с жар 1 лимон.
• Нарежете ребара на парчета. Сварете сиропа. Сложете канела или жар в него, ревен, гответе за 5 минути.

Тиквен компот

Вода - 5 чаши;

• тиква - 300 грама, обелени;
• ябълки - 2 броя, antonovka;
• захар - ½ чаша;
• сушени сини сливи, сушени кайсии, стафиди - за 1 шепа;
• канела - на вкус.
• Изрежете тиква, ябълки. От вода, захар и канела, варете сиропа. Добави сушени плодове, се готви за 10 минути, тиквата и варете в продължение на 5 минути, като това да се сложи ябълките и варете, докато меки плодове.

към съдържанието ↑

компот с булгур

компот с добавянето на зърнени култури - е рядкост. Днес такава напитка изглежда любопитство и преди това е било обикновено ястие.

За приготвяне на компот от зърнени култури: ориз, грис, овесена каша и др.

Компот с манго

Вода - 800 ml;

• грис - 2 супени лъжици;
• малини или ягоди - 250 грама;
• захар - 3 супени лъжици.
• Вземете половината от захарта, напълнете плодовете, изчакайте, докато захарта се разтвори. Изсипете в тиган с вода, изсипете останалата част от захарта, заври. Поставете котлона, гответе за 15 минути, без да забравяте да се разбърквате постоянно. Добавете плодове със захар, заври. Готово за охлаждане на напитката.