Как да се готвят скариди?

Как да се готви скариди?

Трудно е да се намери някой, който е непознат вкус на скариди. Този вид морски дарове може да се закупи във всеки супермаркет на много достъпна цена. Затова любителите удоволствие бездната подаръци като деликатес използва за създаване на разнообразни ястия.

На пръв поглед отговорът на въпроса как да се готвя скариди, тя може да изглежда много проста. Все пак, има някои тънкости, които могат да направят от незабележително ракообразни пудинг, достойно за похвала разглезено чревоугодник. Става въпрос за такива нюанси, които ще бъдат разгледани по-долу.

Съдържанието на статията

• Изборът на подходяща
• Основна обработка
• По-сложните ястия

Изборът на подходяща

Изготвяне на вкусно ястие от лошото качество на съставките, е почти невъзможно. Ето защо е много важно да се обърнете към закупуването на скариди. Какво се препоръчва да обърнете внимание?

• Всички ракообразни в опаковката трябва да бъдат приблизително един калибър.
• слепващата скариди - знак на няколко цикъла на замразяване и размразяване, което показва неспазване на условията на съхранение.
• Колкото по-малко замръзнала вода, толкова по-добре. В идеалния случай, всяка проба трябва да бъдат покрити само с тънък - до 1 mm - кора на лед.
• Нормално за скариди е розово или сиво. Но ние не трябва да се страхуват от зеления цвят в главата, той е само доказателство за едно или друго лице диета.Но присъствието на черни петна в тази област може да се счита за противопоказание за закупуване.
• Броят на фрагменти и фрагменти трябва да доближава нула.

Най-често се срещат по рафтовете на варени замразени скариди розов или червеникав оттенък. Но понякога може да бъде открит и продуктът е сиво, които не са преминали топлинна обработка преди да бъдат пуснати в хладилник. И двата варианта са доста подходящи за всички ястия. Въпреки това, подготовката на морски дарове в тези случаи ще бъде различна.

към съдържанието ↑

Основна обработка

Много от ястията се основава на вече сготвени скариди. И най-честата закуска с бира или бяло вино, се обработва по този начин за деликатес. Ето защо е важно да се научите как да направите вкусно месо от ракообразни и меко време на готвене.

Така че, за да започнете трябва да бъдат размразени скариди. Това може да стане както ин виво при стайна температура и решето с удар продукта под поток от хладка вода. Разбира се, във втория случай, процесът ще отнеме много по-малко време, а по протежение на пътя ще бъде в състояние да се отстранят отломките и евентуалното замърсяване.

След това трябва да се подготвим за тях "бульон". Количеството течност трябва да надвишава три пъти обема на основния продукт. Тогава скариди ще плуват свободно без фиш и Бри.

Превръзка за супа се изхвърлят в кипяща водна подправки. Трябва ли да изберат по своя вкус, като не забравяме да се постави като сол (1 супена лъжица. L. На литър) и лимонов сок (в тигана ще бъде достатъчно течност, получена от плодови половинки). От могат да бъдат използвани подправки:

• копър,
• дафинов лист,
• черни, сладки и червени чушки,
• карамфил,
• кимион
• червен пипер,
• чесън.

Също така е възможно да добавите малко количество кетчуп или доматено пюре.

Скариди трябва да бъдат поставени във вряща бульон. Приблизително трябва да издържат във водата в продължение на 2 до 10 минути. Точното време на готвене зависи от характеристиките на първоначалния продукт: големи и сиви ракообразни трябва да прекарват повече време в огъня, отколкото малки и розови. Можете да използвате прост естествен съвет: готовите скариди се появяват.

Не можете да запазите този вид морски дарове на огън по-дълъг от необходимия минимум. Излишната топлина може да превърне търкането и топенето на месо в устата в аналогов каучук. Но за да стане по-сок, трябва да оставите скарипа в гореща вода за няколко минути, като извадите тавата от огъня.

Можете също така да готвите деликатес в мулти-маркер в режим "пара". За да направите това, бульонът трябва да се излее в основната купа и продуктът трябва да се добави към допълнителната купа. Работното време на устройството трябва да бъде ограничено до 10 минути.

Готовият деликатес трябва да бъде хвърлен в ковчег и да се оставя водата да се отцеди. След това ястието трябва незабавно да се сервира на масата, леко поръсено със зехтин. Също така се препоръчва да поставите подходящи сосове в отделни контейнери. За да изплакнете ръцете си и да отстраните от кожата, специфична миризма се използва вода с добавяне на няколко капки лимонов сок, изсипани в купата.

на съдържанието ↑

По-сложни ястия

Има много рецепти, които правят възможно приготвянето на вкусни скариди. Разбира се, невъзможно е да ги донесат всички. Ето някои примери.

• Варени в солена вода, белени ракообразни могат да бъдат пържени в зехтин за 3 минути на средна температура. След това добавете малко чесън, соев сос и лимонов сок и продължете лечението за около 1 минута.
• От големите скариди в черупката, можете да готвите шиш кебап, използвайки грил за скара. 6 часа преди началото на създаването на курсове, които трябва да мариновани в смес от половин чаша лимонов сок, една трета от чаша зехтин, ситно нарязан скилидки чесън, 3 супени лъжици. л. бяло вино, чаена лъжичка сол, нарязани зеленчуци и сос Tabasco. На въглените на ракообразните трябва да се съхраняват от 7 до 10 минути, често завъртане на скарата и поливане на съдържанието му с марината.
• Вкусни скариди, приготвени дълбоко пържени. За нужда от тях поръсва хрупкава на кланично пречиства със сол и пипер, за навлажняване на сместа от яйца и горчица, и след това се търкаля по никакъв брашно груби - пшеница, ориз, царевица и др пържене време в масло - .. Приблизително 2 минути.
• Съществува и възможност за приготвяне на първото ястие с помощта на скариди. За тази цел 8 чаши пилешки бульон се добавя половин чаша бяло вино, 1 чаша нарязан целина и зелен лук, няколко ситно нарязани скилидки чесън, 2 супени лъжици. л. всеки горещ сос и вкус на вкус. Всички тези компоненти са поставени в един контейнер и са доведени до кипене. След 40 минути кипи в супа се излива 0, 8-1 кг обелени скариди и къкри доведени до готовност за около един час.

Като правило, любителите на морски дарове са щастливи да споделят с околните инструкции за създаване на кулинарни шедьоври. Поради това в интернет можете лесно да намерите препоръки за приготвяне на закуски, салати, супи и втори курсове на скариди. Сложността на тяхното изпълнение варира, което позволява както на опитни домакини, така и на начинаещи готвачи да избират рецепти за себе си.

Скариди са не само вкусни, но и полезни. От тяхното месо човешкото тяло може да получи основни аминокиселини, витамини и микроелементи. Този деликатес може да се претендира и от любителите на различни диети, защото съдържанието на тези ракообразни в калориите е много ниско.