Разликата между бира и бира

Разликата между бира и бира

Най-популярната алкохолна напитка в света - това е бира. Една проста технологична схема, липсата на специфични суровини и скъпо специализирано оборудване доведе до бързото разпространение и появата на голям брой частни пивоварни. Историята на бирата е толкова богата, колкото и броят на нейните видове.

Съгласно европейската класификация има две основни направления: бира от долната (лазер) и конска ферментация. Тя е във втората категория и се отнася до Але.

Съдържанието на статията

  • The
  • Сравнете
  • ЗАКЛЮЧЕНИЯ Topinfoweb.com. ru

Определение

Ел е вид бира, получена с горна алкохолна ферментация на малц. Този вид лечение има ясна разлика от другите методи за приготвяне.

Бирата е общо наименование на всички видове напитки, получени при алкохолна ферментация на малц. Категорията на бирата включва лайер, але, портер, пшенична бира, яка.

към съдържанието ↑

Сравнение

Разликата между ал - в схемата за технологично производство. Основното нещо в него е високата температура на ферментация (от 15 до 24 ° C) и съответно използването на специфичен стартер за дрожди. В същото време се освобождава повишено количество естери, други ароматизиращи и ароматични вещества. Дрождите, които не са обработени с намалена температура, се събират в горната част на ферментационния резервоар, който дава името на технологията.

El

El, за разлика от лайера, не е пастьоризиран или филтриран. След инфузията (от две седмици до два месеца) се излива в бъчви. Те използват главно метал, на някои места - дървени. В изсипаната бира добавете захар, за да започнете повторната ферментация.

Начинът на пиене е интересен. Класически, моментът на пиене на буре от але се определя от бармана. В долната част на цевта се прокарва кран, през който бирата се излива в чаши. В горната част на цевта направете малка дупка за достъп до въздуха. Дрождената "капачка" предпазва пика от бързото окисляване, но не и дълго. За да избегнете навлизането на продукта, този буре трябва да бъде изцеден след няколко дни.

на съдържанието ↑

Заключения Topinfoweb.com. ru

  1. Бирата е общото наименование на нискоалкохолна напитка. Ала е един вид бира.
  2. Ел-бирен продукт от ферментация на конски алкохоли, получен при повишена температура на ферментация.
  3. Ел не се подлага на процеса на пастьоризация и филтриране, което позволява максимално запазване на вкуса и ароматните качества на тази бира.