Каква е разликата от захароза, глюкоза
Разликата между глюкоза и захароза
глюкоза и захароза - са органични вещества. По отношение на същия голям клас въглехидрати, те имат много общо. Междувременно ще разгледаме как се различава глюкозата от захарозата.
Съдържанието на статията
- на
- Сравни
- Таблица
на
глюкоза - монозахарид, на гниене продукт на някои органични съединения.
Захароза - вещество, което структурно е свързано със сложни въглехидрати.
Структурата на захарозата до съдържанието наСравнение
Всички въглехидрати се състоят от компоненти, наречени захариди. Такава структурна единица понякога е само една. Пример за вещество с подобно устройство е само глюкоза. Може да има много компоненти, както и две. Последният вариант съответства на захарозата.
При по-нататъшно сравнение на глюкозата и захарозата може да се установи, че обичайната за тях е кристалната организация и лесната разтворимост във вода. Но сладостта на материята е различна. В захарозата тази характеристика е по-изразена поради фруктозата, влизаща в нейния състав.
Нека обаче да разгледаме по-отблизо разликата между глюкозата и захарозата в сравнение с производството им от хора. Вярно е, че първата от тях се отличава в чиста форма много по-трудно. Суровината за производството на глюкоза като правило е целулоза или нишесте.
От своя страна захарта (домакинското наименование на втория въглехидрат) е по-лесно да се получи. В допълнение, в този случай, консумира по-малко естествен материал, който обикновено се използва като цвекло или тръстика.
към съдържание ↑
ТаблицаГлюкоза
Захароза | монозахарид |
отнася до дизахариди | Composite компонент захароза |
Комплекс въглехидрати с глюкоза в състава | малко интензивен вкус < Много сладко, което се дължи основно на фруктозата |
процес е по-скъпо и отнема много време | Вземи по-лесно, изисква по-малко суровина |
е бил изолиран от нишесте и целулоза | основните източници - видовете тръстика и цвекло <захар
Препоръчано |