Разликата между глюкоза и захароза

Разликата между глюкоза и захароза

глюкоза и захароза - са органични вещества. По отношение на същия голям клас въглехидрати, те имат много общо. Междувременно ще разгледаме как се различава глюкозата от захарозата.

Съдържанието на статията

  • на
  • Сравни
  • Таблица

на

глюкоза - монозахарид, на гниене продукт на някои органични съединения.

Структура на глюкозата

Захароза - вещество, което структурно е свързано със сложни въглехидрати.

Структурата на захарозата до съдържанието на

Сравнение

Всички въглехидрати се състоят от компоненти, наречени захариди. Такава структурна единица понякога е само една. Пример за вещество с подобно устройство е само глюкоза. Може да има много компоненти, както и две. Последният вариант съответства на захарозата.

При по-нататъшно сравнение на глюкозата и захарозата може да се установи, че обичайната за тях е кристалната организация и лесната разтворимост във вода. Но сладостта на материята е различна. В захарозата тази характеристика е по-изразена поради фруктозата, влизаща в нейния състав.

За да получите единия и другия въглехидрат, трябва да се обърнете към природните ресурси. Разглежданите вещества се синтезират в растенията. Първо, глюкозата се създава под лъчите на слънцето. След това се комбинира с фруктоза. Получената захароза се придвижва към частите на растението, предназначени да натрупват резервни вещества.

Нека обаче да разгледаме по-отблизо разликата между глюкозата и захарозата в сравнение с производството им от хора. Вярно е, че първата от тях се отличава в чиста форма много по-трудно. Суровината за производството на глюкоза като правило е целулоза или нишесте.

От своя страна захарта (домакинското наименование на втория въглехидрат) е по-лесно да се получи. В допълнение, в този случай, консумира по-малко естествен материал, който обикновено се използва като цвекло или тръстика.

към съдържание ↑

Таблица

Глюкоза

Захароза монозахарид
отнася до дизахариди Composite компонент захароза
Комплекс въглехидрати с глюкоза в състава малко интензивен вкус < Много сладко, което се дължи основно на фруктозата
процес е по-скъпо и отнема много време Вземи по-лесно, изисква по-малко суровина
е бил изолиран от нишесте и целулоза основните източници - видовете тръстика и цвекло <захар