Разликата между зелен и бял чай

Разликата между зелен и бял чай

и зелен и бял чай, са полезни напитки. Те повишават настроението, помагат за борба с болести и дават усещане за вкус. Но не всеки знае какво отличава зеления чай от белия чай. Да разгледаме този въпрос.

Съдържание

  • Определение
  • Сравнение
  • Таблица

Определяне

зелен чай

е Green чай, който се произвежда чрез технология, която осигурява най-малко интензивно ферментация (това се отнася окислителни процеси, ферментационни).

Зелен чай

Бели чай

Белият чай също се характеризира като леко ферментирал. При производството му се използват определени части от растението.

Бял чай за съдържанието ↑

Сравнете

В този и в още един продукт чрез използването на специална технология запазва важните природни свойства. Каква е разликата между зеления чай и белия чай? Помислете подробно.

Метод за лечение на

Листът за производство на зелен чай и ще кратък, за да се предотврати развитието на процеса на ферментация, суровината се обработва термично веднага - термин пара излагане или пържени. Без този етап чаят ще бъде неприятно горчив, температурният ефект може също така да омекоти вкуса му. Тогава суровината се суши.

При производството на бял чай, от фазата на обработка обикновено липсва.Неговата ферментация също се свежда до минимум, но с този критерий тя е по-ниска от зеления чай. Това се дължи на факта, че по време на естественото сушене се осъществява определен процент ферментация.

Използвани суровини

Предимството, което отличава белия чай от другите сортове, е, че се използва за неговото производство. Суровините са деликатни чаени пъпки, изключително ценни по отношение на насищането с полезни вещества. Те имат характерни вили, които оцеляват след изсушаване.

Бял чай може да съдържа и да оставя, но само най-нежна - горната, неповредена. Суровините, използвани и нежен начин на обработка да ни позволи да се обадя бял чай най-полезни, но в същото време е много скъпо и дефицитна стока. Ето защо, когато няма възможност да се наслаждавате на белия чай, той може да бъде заменен от зелен, също изключително полезен.

Цвят и вкус

Разгледайте каква е разликата между зеления чай и белия чай във връзка с външните характеристики и вкусови качества.

Зелен чай: преди варенето (в суха форма) има гама от цветове от светлозелени до тъмни тонове на зелено; самата напитка - меки жълти и зеленикави нюанси. Ароматът се улавя от билката, вкусът е леко вискозен, сладък. Огорчението не трябва да се усеща.

Бял чай: суха светлина, с големи зъбни чаени листа; може да е по-тъмно от зелено, защото е подложено на по-голямо окисляване. Аромата е флорална, която се предава на крехки вили от заобикалящите цъфтящи градини на места, където расте чай. Вкусът е приятен, сладък.

Двете сортове са богати на ценни вещества, така че те изискват използването на нежен режим на варене - не използвайте стръмна вряла вода.Освен това зеленият и белият чай не понасят едновременното консумиране на сладки десерти. Само без чужди вкусове тези рафинирани напитки могат да разкрият целия си чар на тези, които искат да се насладят на тях.

към съдържанието ↑

Таблица

Зелен чай Бял чай
основната суровина - листа Съдържа чай пъпки
Долна ферментация Big ферментация
Преминава изкуствена топлинна обработка Като правило, не е подложен на механично напрежение
в суха форма, той има нюанси на зелено в суха форма - светло сиво, зеленикаво, с пистолет
билков аромат цветен аромат
тръпчив, стягащо вкус Сладък вкус
Много полезен Счита се за най-полезен