Разликата между скарата и барбекюто

Разликата между скарата и барбекюто

е вкусно да се готви месото и други продукти, които можете да използвате скара и барбекю. Такива устройства се произвеждат в стационарни и преносими версии. При готвенето с тяхна помощ традиционно се използва топлината от въглища, но има и уреди, които работят с електричество или газ. Нека разгледаме по-отблизо всеки тип оборудване и да разберете какво се различава от барбекюто.

Съдържанието на статията

  • Как са устройства
  • Сравнете

Как са устройства

Аксесоари и от двата вида могат да имат примитивна конструкция и сложна. Ето една от пробите - газова скара:


На снимката по-долу - проста, мобилна опция за барбекю. Устройството е дълбок съд с поддържащи крака, на дъното на която са въглерода, но продуктите са изложени на решетката


Това барбекю като цели структури (това може да включва и грил)


Това фурна-барбекю Украсете градината и градината, разполагайте с богат екип. Месото или рибата в тях се поставят върху решетка или се закрепват върху шишчета. Димът по време на готвене преминава през качулката и тръбата. Структурата, като правило, има маса и отделения, където е възможно да се поставят съдове и буркани с подправки.
Има и такива удобни грилове - барбекюта:

↑ към съдържанието на

Сравнете

Като се има предвид разликата решетката на барбекюто, имайте предвид, че ние не сме говорим само за специфичното оборудване, но също така и два начина да се подготвят вкусни ястия.По този начин технологията на "скара" означава термичната обработка на продуктите главно в затворен контейнер. Целият процес често се осъществява на принципа "висок и бърз", което означава силна топлина и бързо завършване. Храната се нагрява интензивно от всички страни и се оказва много сочна.

Ето защо, когато се сравняват структурните характеристики на инструмента на въпроса каква е разликата между скара и барбекю, можете да отговорите по този начин: това е първото устройство, най-често снабдени с капак, за да се съобразят с подходяща кулинарна технология. Между другото, "скара" е една от функциите на фурната или микровълновата фурна.

Барбекюто може да бъде оборудвано с капак или клапа, което ви позволява да контролирате въздушния поток и температурата. Но такива подробности присъстват в устройствата от този тип невинаги, и често топлината тук идва на продуктите отдолу.

"Low & slow" - това е принципът на барбекюто. И това означава, че в този случай месото изсъхва с малко отопление за относително дълго време и може да придобие пушен вкус на специален чар. Ако въглищата се използват като източник на топлина, пържените парчета са обогатени с вкусен дървесен аромат.