Избор на редакторите

Каква е разликата кюфтета кюфтета от

Съдържание:

Разликата между кюфтетата и кюфтетата
Определения
Сравнение
Таблица

Разликата между кюфтетата и кюфтетата

Вероятно всеки любовница е готварски рецепти на базата на месо. Най-популярните от тях са котлети и кюфтета, чийто вкус е познат още от детството. Трудно е да намериш човек, безразличен към това сочно и ароматно "kruglyasha". Въпреки това, две подобни ястия имат редица външни и вътрешни различия. За тях и ще бъдат обсъдени в нашата статия. Нека разгледаме по-подробно, отколкото кюфтетата се различават от котлетата.

Съдържанието на статията

Определения
Сравни
Таблица

Определения

кюфтета

кюфтета - ястие под формата на пелети, направени от риба или говеждо месо , Той се намира в кухнята на много страни по света под различни имена. Това е едно от националните ястия на Швеция. Рецептата за кюфтета идва от тюркските народи. Балканските и австрийски ястия се приготвят в пота и служат с сос подобни сос върху неговата последователност. Тази традиция е оцеляла и до днес. Кюфтета обикновено поливат бульон, в които те се получават чрез прибавяне на различни съставки: домати, целина, лук и чесън. Често, подкиселена сметана сос или лимонов сок, и удебелени с помощта на брашно. Като правило кюфтетата се задушават на слаб огън. Въпреки това, понякога те могат да се пържат в тиган, се пече във фурната или се готви за няколко.

Кюфтета

Кюфтета - ястие от мляно месо под формата на големи сладкиши.Той дойде при нас от европейската кухня, където по този термин се разбира както тънко парче месо върху костта, така и разнообразие от рибни филета. За да обозначим ястие от нарязано месо, в Русия се използва дума "котлет" само в края на XIX век. Постепенно името преминава и на други кулинарни изкушения, приготвени по подобна технология, базирана на пилешко филе, риба, зеленчуци, гъби, ориз и т.н. Но традиционните котлети все още са залепени от мляно месо. Те са пържени в тиган до златисто кафяво или варени за двойка, по-рядко - те се задушават в сос и се пекат във фурната.

към съдържанието ↑

Сравнение

Нека започнем, като сравним размерите и формите на кулинарните продукти. Кюфтетата са малки топчета. По размери те са сравними с пилешкото яйце. Докато котлети са по-големи и плоски. Навън те приличат на дебели торти. Що се отнася до състава на ястията, кюфтетата обикновено се приготвят с добавяне на зърнени храни, обикновено ориз или елда. Също така от допълнителните съставки се използват различни зеленчуци (домати, картофи). Те не само дават богат вкус на месото, но също така правят пълнежа по-ронливи, допринасяйки за бързата подготовка на храната. Що се отнася до котлета, те не предполагат зърнени и зеленчукови добавки. Обикновено яйцата се смесват с мляно месо, чесън, хляб, напоен с мляко и т.н.

Друга разлика между кюфтета от котлети е, че първото се прави в брашно. Миниатюрните кръгли червеи се приготвят в сос под затворен капак и брашното прави сосът по-плътен и богат. Котлети често се търкалят в галета. Те са пържени на висока температура без капак и покриват само в самия край, така че ястието е готово.Кюфтетата правят кюфтетата по-румени и хрупкави. По принцип, да ги погребете в брашното, също е напълно приемливо. В този случай на повърхността на кулинарните продукти се появява апетитна златна кора.

Нека обобщим каква е разликата между кюфтетата и кюфтетата.