Как да се направи разграничение котки месо заешко месо
Разликата на заешко месо от котка месо
През последните години в страната ни са станали чести случаи на фалшифициране на месо, както и замяна на един вид от друг, разбира се, по-евтино. И ако в случая на говеждо и телешко месо, тя често се заменя със свинско, диетата и е доста скъпо заешко месо по-внимателно вглеждане може да се окаже една котка … месо! Защитниците на животни отдавна са разтревожени от факта, че котките са уловени за клане дори в развитите страни. И в някои, например, в Китай и Перу, кошатин се счита за ежедневна храна. При европейците споменаването на котката е отвратително. И все пак, случаите, когато вместо обичайния заек на масата получава кошатин - не е необичайно. За да не станете жертва на измама и да купите наистина висококачествен продукт, предлагаме да разгледате разликата между заешко месо и месо от котки.
съдържанието на статията
- Външен вид на кланичните трупове
- структурата на каркаса
- Готварски функции
- Topinfoweb.com заключения. ЖП
Външен вид труп
Тези, които вярват, че кожа труп заекът е по-лесно различавани котката - не е наред. На пръв поглед двата труповете ще бъдат подобни, но с 90-те години на ХХ век търговци, предлагащи на заек пазари задължават да напусне един от краката на непречистени заек. В този случай купувачът ще бъде сигурен, че това е заекът пред него.
Заешко месо е бяло или бяло и розово, коте - с червен нюанс. Зайци мазнина - бяла, котешка - жълта.
до съдържание ↑Структура на трупа
За съжаление само тези, които са добре запознати с анатомията, могат да различат структурата на заек от котка. Така че, въпреки външното сходство, структурата на гръбнака на котка и заек е малко по-различна. Котката винаги има 13 гръдни прешлени, а зайците често имат 12. Зайците имат дълъг сакрум с четири процеса, докато котката има само три епифиални процеси. Също така при зайци има сливане на малка и голяма тибия, а в котката тези две кости са свързани. Изпъкналата костна плоча (аурата) на скапалата е висока при котки, а при зайци тя е ниска и се разклонява на две части. Бедрената кост на бебето има три шлепове, а котката - само една. Основата на опашката в заека е тънка, а котката има плътна основа.
Спецификации на препарата
Ако вече сте купили месо, но се съмнявате кой го притежава, можете да разтегнете мазнината в ръцете си. Зайци мазнина е толкова тънка, че то се стопи право в ръцете ви, котешката третира огнеупорни, съответно, тя не се стопи в ръцете ви.
на съдържанието ↑Заключения Topinfoweb.com
- Един от краката на заека остава в оригиналната си форма, така че купувачът е сигурен за автентичността на месото.
- Заека мазнина - бяла, котешка - жълта.
- Има винаги 13 гръбначни прешлени при котка, а заек може да има 12.
- Един заек има гърбица с четири процеса, една котка има три крака.
- При зайци малката и широката пищяла са крекирани, котките не.
- Скупъла е висок при котки, нисък в зайци.
- Бедрената кост на заека има три плюе, докато котката има само един шлюп.
- Мазнината на заек е разтопителна, то се стопи в ръцете, докато котката е огнеупорна.
