Разликата между равиоли и тортелини

Разликата между равиоли и тортелини

италиански ястия, като и знаят как да се готвя в много страни по света. Паста, ризото, пицата са чести гости в нашето празнично и ежедневно меню. И такова ястие, подобно на равиоли, едва започва да печели сърцата на феновете на италианската кухня.

Много хора погрешно възприемат равиоли като вид пелмени. Безспорно има подобие, но от нашето традиционно ястие от тестото с равиоли за месо пълнене все още са малко по-различни.

Съдържанието на статията

  • The
  • Сравнете
  • ЗАКЛЮЧЕНИЯ Topinfoweb.com. ru

Определение

Равиоли - продукти от тънко разтопено тесто с различни пълнежи. Родината на равиоли е Италия.

Равиоли

Племен - продукти, произведени от безквасни тесто, пълнени с мляно месо. Традиционно ястие от руската кухня.

Кнедли към съдържанието ↑

Сравнете

и равиоли и тортелини са формовани от безквасните тесто. Тестото за равиоли, добавя малко зехтин (ни домакините понякога заменя слънчоглед си) масло, което е по-гъвкав и по-лесно да се търкаля на тестото в тънък слой. Това тесто трябва да се меси поне 15 минути.

Пълнежът за равиоли е много разнообразен. Можете да ги поставите в месо и риба кайма, гъби, риба и други морски дарове, крема сирене, извара, различни зеленчуци. Равиолите могат да се приготвят и за десерт, като избират плодов, зърнен или шоколадов пълнеж. Пелмени не са сладки.

За кнедли, ние преобръщане на тестото, изрязани с нож (стъкло) квадрати (кръгчета), разпределени на пълнежа и zaschipyvaem крайни продукти. Получим полумесец, чиито ръбове в края на моделирането са свързани помежду си. От тестото за равиоли се изсипват два слоя. Един в определени разстояния един от друг разпространение на пълнежа, а вторият слой е поставен в първата силно. Равиолите не могат да се оформят като пелмени, но изрязани. Направи го с помощта на специални форми testorezkoy с печени ръбове, нож или обикновеното стъкло. В зависимост от това, което намали равиоли, те могат да бъдат във формата на квадрат, елипса, полумесец.

Равиолите могат да бъдат варени или дълбоко пържени. Ако те са готвени по първия начин, а след това служи като основно ястие с различни сосове. Изборът на сос зависи от пълненето на продукта. Пържените равиоли са добри като допълнение към първите ястия. Идеята за печене на равиоли принадлежи на американците. Ябълките също могат да бъдат варени или пържени. На масата се сервират заквасена сметана, оцет или кетчуп. Джиблеците често готвят супа.

на съдържанието ↑

Заключения Topinfoweb.com. ru

  1. Равиоли - италианска ястие, кнедли - руски.
  2. Маслото от зехтин се добавя към равиолистото тесто. Тя продължава по-дълго от кнедли.
  3. Пълнежът за равиоли е по-различен от този за равиоли. Също така равиоли могат да правят със сладко пълнене.
  4. Равиоли са изрязани и кнедли са формовани.
  5. Равиоли е варено или пържено. Ябълките също са варени или пържени. С малки кнедли можете да направите супа.
  6. Готовият равиоли се сервира с различни сосове. Кълнове се консумират със заквасена сметана, кетчуп, оцет.