Земята се различават от рулата

Разликата между суши и ролки

Източна култура днес придоби огромна популярност.

Четем японски хокаски и се възхищаваме на тяхната мъдрост. В къщите ни се опитваме да пресъздадем градината на камъните, а след това да се влюбим в това място, почивайки там душа и тялото. С потъващо сърце наблюдаваме черешовия цвят и сме очаровани от красотата му. Но, особено твърдо, японската кухня навлиза в нашия живот.

<> 999 хиляди различни барове и салони предлагат японска кухня, както и най-популярните хранителни хора по целия свят започнаха да се суши и ролки.

Съдържанието на статията

Определения

• Форма
• Състав
• Принципът на производство на
• ЗАКЛЮЧЕНИЯ Topinfoweb.com
• Напоследък, в постсъветското пространство, това ястие можеше да си позволи само хора с богатство. Днес почти всеки може да купи суши комплекти или дори да си приготви собствен дом.

Dish, състояща се от най-простите съставки първоначално са в Япония храна на бедните, днес той е един от най-подредени ястия в света и се предлага като меню на скъпи ресторанти, както и в заведения за бързо обслужване , Следователно, въпросът за това, което суши е различно от ролите, днес е толкова уместно, както винаги.Нека се опитаме да отговорим на него.

Определения

Суши

, или както обикновено се нарича на изток, суши, е традиционно ястие от японската кухня. Най-достъпната храна в Земята на изгряващото слънце винаги е била риба, която в океана изобилства, и ориз, който от векове е основната земеделска култура на Япония. Тези два продукта представляват основата на земята.

Първоначално суши е бил метод за събиране на риба в Япония. Райс е бил използван като консервант, а след това просто бил изхвърлен. Само до края на 15-ти век те спряха да правят това и започнали да използват ориз заедно с рибата. Няколко века по-късно, тя е специално запазена за суши. Тя беше нарязана и полагана на слоеве, поръсена със сол и натискана с големи камъни в продължение на няколко седмици. На следващия етап, вместо камъни, беше поставен лесен капак, под който рибата се скиташе още няколко месеца. Едва в началото на 20-и век един готвач решил да модифицира това ястие и използвал сурова риба. Неговият експеримент е бил успешен, а оттогава състава на земята не се е променил фундаментално.

Rolls

- това е един вид суши, което е голямо разнообразие. Освен това този тип земя е получила най-широко разпространение и признание на потребителите. За съжаление, информацията за това, кой е изобретил ролите, не е запазена, но това не спира това ястие да покори най-изявените гурмети от постсъветските държави, европейците и американците. Суши

Rolls	съдържанието ↑

Форма

Има огромен брой видове суши, които се различават не само по отношение на състава, но и във форма. Класическият суши обаче е продълговато овална украса от ориз, върху която е положено парче риба и всичко това е обвито с тънка ивица от морски водорасли.

Името на "ролки" се дължи на английски език и означава "обрат". В черупката от нори изкривен ориз и някакъв пълнеж. Такива ролки се наричат ​​nori-maki. Ако водорасли е вътре и отгоре на ориза, който се поръсва летящи от хайвер или сусам, такива роли - вро-Маки.

към ↑ на съдържание

Състав

Основните съставки на суши и ролки са специален ориз с повишени нива на глутен, захар, сол, ориз оцет, соев сос и морски продукти. Тези ястия се сервират с уасаби сос от горчица, която убива всички микроби в риба и резенчета маринован джинджифил.

За производството на използването на земята сурова сьомга или риба тон, пушена змиорка, скариди и октопод.

За получаване на ролките, е необходимо да има сгъстен водорасли нори, която обвива пълнежа. Попълване в този случай може да бъде абсолютно всеки зеленчуци, плодове, сирене, месо и, разбира се, морски дарове. Освен това има и един вид горещи ролки.

към съдържанието ↑

Принципът на производството на

, варени с помощта на специална технология за производство на суши ориз, торта мухъл с мокри ръце, на които са изложени и рибни.

Осъществяването на ролки изисква известно умение. В нори ориз лист стека и всеки пълнеж и обвивка с помощта на бамбук подложка, наречена Мейси. Полученият "наденица" се нарязва на парчета от 6-12 см дебелина. Съставки за водорасли лист трябва да бъдат разположени равномерно и получената ролка не е било твърде дебел, така че се предполага, че тя ще бъде изяден наведнъж.

на съдържанието ↑

Заключения Topinfoweb.com. ЖП

рула представляват рула, усукани в морски водорасли (водорасли или вътре в ролката) и сушито - ориз с риба парчета.

1. Ролите могат да включват всякакви пълнежи, суши се прави само с морски дарове.
2. Ролс може да се сервира горещо, но няма суши.
3. Суши се прави на ръка, ролки - с помощта на бамбукова мат.