Уискито се различава от коняк
Разликата между уиски и коняк
Не е тайна, че духовете са може би основният атрибут на празника маса. Въпреки това, ако средните руснаци правят избор в полза на добрата стара водка, ценителите на елитния алкохол предпочитат по-благородни възможности. Уиски, ром, текила, бренди, джин, абсент - тези чужди имена са известни на всички без изключение. Въпреки това, не всеки, който се опита да вкуси екзотични напитки от този род, но тяхната рецепта остава мистерия зад седем печата. В тази статия леко отваряме завесата и ви разказваме за технологията за създаване на двете споменати напитки. Като част от разказа, ще бъде даден отговор на въпроса за разликата между уиски и коняк.
Съдържанието на статията
- Определения
- Сравнете
Определения
Уиски - силно ароматизирана напитка. Той се получава от различни видове зърно чрез добавяне и дестилация. Отлежава в дъбови бъчви в продължение на няколко години. Пшеница, ръж, ечемик, царевица може да се използва като основа за уиски, а в някои райони елда. Съдържанието на захар в напитката е нула или изключително ниско. Цветът варира от светло жълто до кафяво. Традиционното уиски се произвежда в Шотландия и Ирландия. Тези страни си спорят правото да се нарече родното място на напитката. Историята на началото на продукцията му се губи в дълбините на вековете.Но за първи път напитката се прави в манастирите на Шотландия, като се използват най-прости дестилатори. През XVI-XVII век тя е широко разпространена в цялата страна и е признато за нейното национално съкровище. Днес уискито е разделено на три основни типа: шотландски, ирландски и произведени в други държави (Америка, Канада, Япония).
Коняк е силна алкохолна напитка, нещо като ракия. Произвежда се със специална технология от някои сортове грозде. Името на напитката се дължи на едноименния град, разположен в югозападната част на Франция. Именно там за първи път се появи коняк, чиято история се връща към 15-ти век. Когато вината започнаха да се изнасят извън Европа, беше установено, че температурните промени по време на транспортирането оказват негативно влияние върху тяхното качество. Това е стимулът за използването на технологията на дестилация, продуктът на който е бренди. Той леко понасяше транспорта и при пристигането му се разрежда с вода, което води до вино. Въпреки това, с течение на времето хората започват да забелязват, че ракия, съхранявана в бъчви, придобива нов вкус, цвят и аромат. Така че беше открита технологията на коняк. Всъщност тази напитка е бренди, които отговарят на определени изисквания.
Сравнение
Преди всичко, нека да поговорим за рецептата и технологията за производство на напитки. Както може да се види от определенията, конякът се получава от гроздови суровини, а зърната са основата за уискито. Първата напитка е дестилационен продукт от ферментирало вино, а вторият е резултат от дестилацията за варене.Технологията на производство на коняк се счита за по-сложна и изискваща съставките. Заслужава да се отбележи, че и двете напитки трябва да остареят в дървени бъчви в продължение на няколко години. В същото време уискито е готово за по-дълго време. Минималният период на издръжливост трябва да бъде най-малко три години. В случая на коняк този период е ограничен до две години. По време на процеса на стареене една съществена част от напитката се изпарява през порите на дървото. Френските го наричат "делът на ангелите".
Важно е да се отбележи, че уискито няма единствен стандарт за контрол на качеството, така че вероятността за закупуване на продукт с ниско качество е много висока. Тази напитка се произвежда в много страни и има характерни особености в зависимост от региона. Истинският коняк се прави изключително във Франция под бдителен контрол на държавата. Този продукт се гордее с високо качество. Всички други подобни напитки са по същество бренди.
Друга разлика между уиски и коняк е по-високата крепост на първото. Делът на етилов алкохол в него може да достигне до 60%. Въпреки че минималният праг на крепостта е почти два пъти по-нисък. Що се отнася до коняк, масата на алкохолосъдържащите вещества в него е 40%. В сравнение с уискито, напитката има по-фин и изгладен вкус. Обичайно е да се използва в чиста форма, бавно отпивайки от триизмерна чаша върху стеблото. Френският препоръчва комбиниране на коняк с шоколад, кафе и пури. Списъкът на най-подходящите стартерите включва предимно сладки десерти .. Кафе мус, крем суфле, ябълков пай, палачинки с крем и т.н.
уиски има остър вкус и висока якост, и затова обикновено се разрежда с вода или сладки газирани напитки.Алкохолът се излива в масивна ниски очила с дебело дъно, добавянето им лед. Шотландско уиски, не се препоръчва да се комбинира с храната, така че да не се пречи на вкуса му. На други места обаче, продуктът е снабден с такива рафинирани закуски като птица или морски дарове.
За да обобщим, каква е разликата между уиски и коняк.
