Разликата между белия и червения боб

Разликата между бели и червени зърната

всички известни видове боб има много. Но при готвенето най-често се използват червени и бели сортове. Какво се крие под различните цветове на зърната и каква е разликата между бяло и червено бобче от червено? Да разгледаме този въпрос.

Съдържание

  • Обща информация
  • Сравнение

Обща информация

Самото растение, с такива семена, наподобяващи бъбреците, принадлежи към семейството на бобчетата в ботаниката. Фасулът е къдрава и гъста. Тази древна култура се появи в Европа след пътуването на Колумб. Тогава бобът започна да расте в Русия, и отначало се наричаше френски боб. Трябва да кажа, че за първи път растението е култивирано изключително като декоративно растение. И едва по-късно вкусните семена паднаха на масата. Така изглежда продукт с бяло оцветяване:

бял боб

Това червен боб:

Червено зърно към съдържанието ↑

Сравнете

Първото нещо, което интересува от обикновените хора, това е хранителната стойност на двете разновидности на зърнени култури. Помислете каква е разликата между бялото боб и червеното в това отношение.

Справедливо е да се каже, че всеки от споменатите видове е полезен. Но, например, витамин С, необходим за поддържане на имунитета, е по-скоро в леки зърна. Има и предимство в съдържанието на желязото. Но много протеини се откриват в червения боб.Смята се, че продуктът е по-задоволителен и по-добре възстановяващ.

В какви ястия е за предпочитане да се използва този или онзи вариант на зеленчука? Тук трябва да разчитате на гъстотата на зърната, защото във всеки сорт тя е различна. Фасулът с бял цвят е по-влакнест. В готова форма, тя е по-деликатна. Много хора обичат да добавят тази съставка в супи.

Тъмните цветове са по-плътни. След топлинната обработка те са по-плътни. Този боб е добър в салати и странични ястия. Понякога обаче любовниците използват само червени зърна, за да създадат кулинарни вариации поради богатия си декоративен нюанс.

Каква е разликата между бяло и червено боб по отношение на времето за готвене? Тук трябва да се отбележи, че семената от всякакъв вид са много трудни, така че те трябва да готвят за дълго време. Но белите зърна омекват по-бързо. Най-добре е да подготвите нещо от боб на разнообразие, преди да го натопите. Водата трябва да се вземе три пъти повече - подуване, семената ще абсорбират течност. Такава мярка не само ще намали времето за охлаждане (или друга обработка) и ще намали потреблението на енергия, но също така ще осигури по-добро храносмилане на готвената храна от стомаха.