Какво е различното бяло вино от червено
Разликата между бяло и червено вино
И бели и червени вина имат своите почитатели. Обикновено изборът на определен сорт се основава на вкусовите усещания. Въпреки това, ценителите на рафинирани напитки несъмнено ще са полезни да знаят какво отличава бялото вино от червено, с изключение на вкуса и цвета.
Съдържанието на статията
- The
- Сравнете
- Изходният материал
- Технология
- съдържание
- Използването на
- Таблица
Определение
Белият вино се нарича символично. Всъщност неговият цвят може да бъде от бледо слама до нюанси на варен чай. Прясващите от светлина най-прозрачни вина не са с висока плътност, не са остарели в дъбови бъчви, вкусът им е лек и пикантен. Интензивните нюанси показват експозиция в дъб. Такива напитки имат богата текстура.
Палитрата от цветове на червените вина също е разнообразна: от мек рубин до тъмен гранат. С течение на времето оцветяващите вещества се променят и виното се озарява (бялото вино, напротив, потъмнява). Може да се появи утайка, която обаче не нарушава качеството на напитката. Освен това се смята, че виното е издържало достатъчно дълго и може да се похвали с още по-привлекателни характеристики.
Сравнете
към съдържанието ↑Изходният материал
За бяло вино грозде е суровината от всеки цвят (не само бели, въпреки грешките) тъй като сокът от плътта на плодовете е предимно безцветен.Изключение са някои сортове, първоначално съдържащи се в соковите оцветители.
За да получите червено вино, вземете тъмно грозде. В корицата на плодовете си и са пигменти, които дават на крайния продукт характерен цвят.
до съдържанието ↑Производствена технология
Разликата между бяло вино и червено се крие в характеристиките на самия производствен процес. Така че, когато правите бяло вино, е важно да намалите до минимум контакта на пивната мъст с боята на кожата, така че да се премахне възможно най-бързо. Когато ферментацията е по-внимателно контролирани температурни условия. Екстрактът за бели вина не винаги се използва.
Ферментацията на червено вино е по-дълъг процес. При ферментацията задължително се включват кората и костите. Тези компоненти оцветяват продукта и го напълват с вкусен вкус. Няма червени "млади" вина, доброто стареене е необходимо условие за получаване на качествена напитка.
на съдържанието ↑Съдържание
Смята се, че две от вината са по-полезни в червено. Костите и кожата насищат напитката със субстанции, способни да предотвратяват и дори лекуват анемия, като намаляват риска от проблеми със сърцето и кръвоносните съдове. Наред с други неща, отпивайки червеното вино, можете да усетите в устата си стягащ ефект, който се обяснява с съдържанието на танините на продукта. В бялото вино такива компоненти отсъстват.
към съдържанието ↑Използването на
Разбира се, нито един от препоръчаните напитки, за да се насладите на собствения си, но да кажа няколко думи за съществуващите традиции ще бъдат излишни. И така, каква е разликата между бялото и червеното вино? Белият вино е особено приятно за пиене през лятото, защото се приготвя за охлаждане, за да го поднесе.С него, ниско съдържание на мазнини риба, морски дарове, плодове, сирене са добре комбинирани.
Червеното вино ще затопли идеално през студения сезон. А отлична закуска, подчертавайки нейния ярък вкус и аромат, служи топли ястия месо, пикантни пица сирене.
към съдържанието ↑
